蛋卷怎么弄好吃 蛋卷怎么吃才好吃
大家好，今天来为大家分享蛋卷怎么弄好吃的一些知识点，和蛋卷怎么吃才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
蛋卷怎么吃才好吃
1)准备原料。
2)把韭菜，红萝卜，熟猪瘦肉均切成碎末。
3)放入碗中，敲入鸡蛋。
4)搅拌均匀后，放入适量的盐，糖调味。
5)然后放入少许的生粉水，增加蛋液的粘稠度。
6)搅拌均匀后，即可。
7)电饼铛加热后，用勺子抹上很少量的油润锅就可以了。
8)然后把蛋液倒入，摊平。
9)然后由一头开始卷起。
10)煎好后，盛入盘中。
蛋卷怎么做求大神指点
大家好，蛋卷根据个人口味有不同的做法，我今天早上就想做蛋卷，双色蛋卷既美观营养丰富。首先说鸡蛋健脑还养颜，体质弱的人可以补充体能。做起来特别方便简单。我家一年四季离不开鸡蛋，我做的很多美食里都会有鸡蛋的身影。那么今天就来分享一下双色蛋卷的做法。
首先准备3个鸡蛋，把鸡蛋打到碗里把蛋清和蛋黄分离。然后分别搅拌均匀，蛋黄里可以当葱花和火腿肠丁。这样的做好做出来不仅好吃还特别漂亮。
准备好平底锅里里放油，把蛋清放锅里，一层蛋清铺平锅底，蛋清好了出锅做准备。
然后煎制蛋黄。蛋黄里放入十三香，盐，葱花，火腿肠丁搅拌均匀，像蛋清一样煎制熟了出锅，最后把熟蛋清放下面，蛋黄放上面卷起来切开。这样的双色蛋卷就做好了，非常简单好做，招待客人也是很好的一道菜。
蛋卷怎么做
双色彩笛卷
原料：糖粉60克、黄油50克、香草精半小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉和可可粉各少许
1.60克糖粉置于碗中；
2.加入半小勺香草精；
3.加入50克黄油；
4.平底锅注水，中火加热，将碗坐于水中隔水加热；
5.一边搅拌一边加热至黄油与糖完全溶化时关火；
6.取蛋清50克；
7.倒入黄油碗中；
8.用手动打蛋器以不规则方向搅拌均匀；
9.筛入低筋面粉；
10.继续用打蛋器以不规则方向搅拌均匀；
11.用两个小碟，各取一勺面糊，分别加入适量可可粉和抹茶粉搅拌均匀；
12.裱花袋剪去上部，只留下面15CM长，将两种面糊装入袋内备用；
13.烤盘刷薄油，用汤勺取一勺面糊倒在烤盘上，并用勺背摊成10CM左右的圆片；
14.将裱花袋前端剪一小口，在圆片中挤出平行线条，烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤12-15分钟；
15.取出后沿边缘揭下面皮，趁热用筷子卷起，冷却后即可定型。
PS：
1.蛋白加入黄油中时，不要事先搅拌或者打发，以免出现过多的汽泡，影响面糊表面的平整性；
2.搅打蛋白和搅拌面糊时，都要注意不要过快或者以打蛋的方式打发，而是要以不规则方向搅拌，同样是为了避免蛋糊中出现过多汽泡，影响成品的美观；
3.抹茶与可可的分量自己掌握即可，调和达到自己想要的颜色深度即可；
4.如果使用不沾烤盘，可不用刷油，但如果用普通烤盆，一定要事先刷油，不然出炉后很难揭下完整的圆形面皮，刷油最好使用溶化黄油，刷薄薄一层刷可，不用刷太多；
5.一般的家用烤盘，因为不是完全平整的，四边有一部分地方不能用，所以一次只能烤3-4个圆片，这里可能要重复4-5次操作过程才能将材料完全用完；
6.不用烤箱，面皮也可以用不沾平底锅煎熟，不过煎的面皮没有烤出来的酥脆，是软的口感，即使冷却后也依然不是酥脆的。
西安李姐蛋卷的做法
1
、先在碗中加入160克的牛奶、80克玉米油、80克白糖、2个鸡蛋搅打均匀；
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2、然后筛入低筋面粉和高筋面粉，混合拌均匀，拌至顺滑无颗粒的状态就可以；
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3、拌均匀之后放点黑芝麻，最后搅拌均匀就可以；
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4、蛋卷模具刷一层薄薄的玉米油，然后舀入多半勺的面糊进去，开小火偏大一点的火里煎，大约每20秒翻一次面，3次以后打开看看，如果没有变成金黄色继续翻面煎，直到蛋卷变成金黄色即可；
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5、出锅后先用一根筷子按着上面不动，另一根筷子放饼的底部，然后卷起来定型5秒即可；
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6、我们的蛋卷就做好了，上次我们用平底锅做的，很多小伙伴说做出来不好吃，那这次我们用专业的工具做了蛋卷，说真的，比买的好吃，而且材料都是家里常见的，做法也特别的简单，做出来的蛋卷又酥又脆又香，吃着好过瘾，从此以后没事可以在家做着吃，健康无添加。
关于本次蛋卷怎么弄好吃和蛋卷怎么吃才好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
