大家好，关于马齿菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于马齿苋的最佳吃法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 马齿苋怎么食用
2. 马齿笕怎么做才好吃
3. 马齿苋的最佳吃法
4. 马齿苋冷冻后最好吃的做法

马齿苋怎么食用

可以蒸着吃。

用料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克、食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。

做法：

1、新鲜的马齿苋摘拣好。

2、洗净后放筐子上控水。

3、控水后放盆子里，加油拌均匀。

4、放盐和五香粉拌均匀。

5、加面粉和玉米面。

6、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

7、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

8、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。

?

?

马齿笕怎么做才好吃

试答：马齿笕怎么做才好吃？

【马齿苋的挑选】在菜园、田地要选择鲜嫩、肥硕的株秧，没有农药污染的，马齿苋属于野菜，市场的来源不明。要谨慎食用。

【主要做法】

一、去根除杂清洗；

二、开水入锅，断生捞出，过凉水，控干水，切不大于30mm的段装入容器里；

【蘸水

（调料汁）的制备】

一、适量的葱

（含葱叶）切碎；

二、适量的大蒜、小米辣切碎；

三、适量的葱碎、大蒜和小米辣碎拌在一起加入上好的酱油、醋和适量的精盐和匀即成。

【食用】

把蘸水

（调料汁）适量加入马齿苋内和匀，即可食用。

马齿苋的最佳吃法

?

马齿苋吃了20年，终于找到最好吃的做法，又香又嫩，吃一次忘不掉。

?

?

?

1、马齿苋焯水去除草酸

首先我们将洗干净的马齿苋焯一下水。锅中水烧开，往里面加入一勺盐，增加低味。少量食用油，保持马齿苋颜色翠绿。

?

焯水3分钟，去掉里面的草酸。再将焯好水的马齿苋捞出来，迅速的放到凉水中冰一下。

?

最后捞出来用手挤干水分，放到案板上，用刀切成小碎丁，最好切的长一点，保持带点颗粒，这样吃起来才更香。切好以后装入大碗中。

?

2、韭菜切小碎丁

准备一小把洗干净的韭菜，切掉根部不要，再用刀切成小碎丁，切好以后装在马齿苋碗中。

?

3、两个鸡蛋炒小颗粒

提前准备两个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。接着锅中倒入少量食用油，倒入蛋液，边煎边用筷子搅拌，一直搅拌成颗粒状。

?

然后装入碗中，加入少量食用，搅拌均匀先锁住韭菜和马齿苋的水分。这时先不要急着放调料，先放一旁备用。

?

?

4、和面

面盆中倒入300g面粉，加入3克盐，增加面粉的筋性，再用凉水边倒边搅拌，一直搅拌成面絮状。

?

在用手揉成一个面团，第一次揉不光滑，先将面团盖上盖子，放在一旁醒面10分钟。

?

5、调陷

马齿苋碗中加入适量的食用盐、1勺鸡精、1勺十三香、再浇上些生抽，香油增香。调料全部放好后，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。

?

?

6、将面团分成大小均匀的小面剂

接下来案板上撒一些干面粉，取出面团，用手将面团揉光滑，搓成长条，再分成大小均匀的小面剂。

?

7、擀成面片，包陷

取一个小面剂，用擀面杖擀薄擀成一个大面片，厚度0.5厘米左右。然后在面皮的一半放上调好的陷。

?

再将面皮对折过来，用手把边上按压紧实，防止陷漏出来，再用叉子按压出好看的形状。这样一个馅饼的生坯就做好了。

?

?

8、放入电饼铛中进行煎至

电饼铛火力全开，倒入食用油，刷均匀，然后放入做好的生坯，在生坯表面刷上一层食用油锁住水分。

?

盖上盖子烙2分钟，烙至底部金黄翻一下面，一直反复的翻面，直到烙至两面像这样全部变成金黄色，就可以出锅了。

?

最后

好吃的马齿苋馅饼就做好了，看一下外皮金黄，光看表面就非常的有食欲。

?

切开一个看一下，里面的陷料非常的鲜美，加上鸡蛋和韭菜的搭配，更加的营养丰富，而且这样做吃着也非常的健康。老人和孩子都适合吃。

马齿苋冷冻后最好吃的做法

食材用料

马齿苋250克

鸡蛋2个

面粉250克

油100克

盐1勺

麻辣粉半勺

生抽1勺

葱适量

胡椒粉适量

马齿苋饼的做法

1.将马齿苋没净沥干水

2.切成碎沫

3.放入盐，生抽，麻辣粉，胡椒粉扮匀

4.准备好面粉

5.准备好两个鸡蛋

6.将鸡蛋打入碗里搅匀，放入葱花

7.放入面粉，加少量水出调成面浆

8.取小号平底锅放点油烧热，放入一汤勺面浆

9.煎至全部凝固，翻面煎至金黄即可

10.全部煎好了，看起是不是很美味

11.摆盘，上美图一张

文章到此结束，如果本次分享的马齿菜怎么弄好吃和马齿苋的最佳吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！