大家好，关于挂糊莲藕怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于藕饼的挂糊做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 藕饼怎么煎好吃又嫩
2. 炸藕荷用什么糊
3. 藕饼的挂糊做法
4. 香沙莲藕做法

藕饼怎么煎好吃又嫩

藕饼搭配面以及淀粉好吃又嫩。

因为把藕片稍微过水，然后用淀粉和面粉1:1的比例，再加上三个鸡蛋成面糊，取藕片去面糊中均匀挂糊，然后起锅烧油，中火进行炸至金黄捞出，然后再把火力调为大火进行二次过油，这样出来的藕饼外焦里嫩非常好吃，所以赶快去试一试吧！。

炸藕荷用什么糊

1.先将莲藕猪肉生抽盐料酒白糖葱姜香油面糊面粉鸡蛋黑胡椒粉都准备好

2.然后将莲藕洗干净后切成2片相连，也可以直接切成片，然后将猪肉剁成肉馅，放入葱姜末

3.倒入生抽，放入盐和白糖，倒入香油和料酒，再倒入少许清水搅拌均匀，之后拿一块藕片

4.再将肉馅放入2藕中间，但如果是直接切成一片一片的，就放入2片藕中间

5.全部做好之后待用，将蛋液倒入面粉中，倒入清水，放入盐，撒些胡椒粉搅拌均匀

6.面糊可以在筷子中挂糊就可以了，然后将油倒入锅里烧热，将藕荷放入面糊中包裹

7.再放入油锅中中小火炸，2面都炸成焦黄色就可以直接开吃了。

炸藕盒的做法贴心提示：

肉馅建议要有肥肉，有瘦肉，而且肥瘦肉的最佳比例是4:6,面糊不可以调的太稀，也不可以过于浓稠，只要用筷子挑起时可以挂糊即可。

藕饼的挂糊做法

材料：面粉、肉馅、藕、食用油、食盐、料酒、味精、五香粉等调味料。

1.肉馅，加入适量鸡精、盐、料酒、酱油、五香粉和匀。

2.再加入一个鸡蛋和匀

3.准备好一节藕，削去藕皮，再切去两头。

4.清洁好藕之后就可以切片啦，切的时候注意，第一刀不切断，第二道再切断。

5.然后就是把肉馅塞入两片藕片之间，并且一压，肉馅就压到藕孔里面啦。

6.准备好面粉糊，我配制面粉糊的比例是面粉：水：鸡蛋=1.25小碗：2小碗：两个鸡蛋。用打蛋器搅匀，不要留面粉粒就好啦。

7.做好的藕饼放入面粉糊中过上一层面浆。就可以下锅炸啦。

8.油烧热后，中火开始炸藕饼。炸藕饼时隔两三分钟翻一次面，直至炸到两面金黄为止。然后捞出来控一控油，藕饼就炸好啦。

香沙莲藕做法

香沙莲藕是个什么东西，你是想说香酥莲藕吧？

主料：莲藕二截、鸡蛋一个

辅料：香酥炸鸡粉3匙、五香粉半匙、孜然粉1/5匙、烧烤粉1/5匙、味精少许、花椒面少许、菜籽油3勺

1.准备两节新鲜的莲藕，要稍微嫩一点，小一点的，我们把它洗干净，去皮。

2.切成适当的片，不要太薄了，不好炸，再用流水反复洗

3.准备好一袋香酥炸鸡料，这个超市都有卖的。两块多一包，经济实惠。

4.香酥炸鸡粉。五香粉，孜然粉。烧烤粉。花椒面，这个可以根据自己的口味来调制。因为这个香酥炸鸡料本身是一点儿咸味的盐不要放了。

5.加上鸡蛋，和少许的油，把它调成面糊，稍微干一点，太稀了，不好炸。

6.把莲藕正反面都均匀的裹上这个糊。

7.热锅起油油温五成热时，转小火。把这个莲藕一个一个的，挂糊放进去，用小火慢慢的炸至两面黄，一面炸好翻另一面。因为这个莲藕是可以生吃的东西，所以外面这糊好这道菜就好了。

8.把炸好的藕片一个一个的控油捞出。

9.装盘根据个人喜好撒点白芝麻。

建议：糊里面的干粉自己调制，喜欢什么口味什么就多放一点。这道菜不建议使用辣椒面，感觉有点拗口。

文章分享结束，挂糊莲藕怎么弄好吃和藕饼的挂糊做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！