灌羊肠子怎么弄好吃 灌羊肠的家常做法
大家好，关于灌羊肠子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于灌羊肠的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
灌羊肠的家常做法
材料
新鲜羊肠子1根约200克。
调料
新鲜羊血400克，蒜末5克，鲜韭菜花5克，葱花3克，香菜末5克，荞面15克，玉米面100克，盐10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。
做法
1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟，然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释，以免凝固。
2、将玉米面用开水烫成糊状，放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀，再放入羊油、羊血拌匀，灌入洗净的羊肠，两头用细绳捆住。
3、将羊肠入锅，清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。
羊肠子的做法
1、食材：羊肠子500克、葱花少许、姜片2片、八角适量、盐1/2勺、白胡椒1勺、辣椒粉少许、香菜1颗、开水500毫升。
2、准备辅料，葱白斜切几片，2片姜切小点，八角三瓣就可以，香菜洗净切碎备用。香菜是这个汤的灵魂。
3、炒锅烧热放入少许油。
4、油热后姜葱八角放进油锅。
5、翻炒几下，稍稍变色即可。
正宗羊灌肚的做法
原料
羊肚
(半个)
方法/步骤1.芹菜要选细的那种，细的吃起来口感更爽翠又出水少。切的时候斜着切，这样面积大容易入味。
2.洋葱要选紫色的这种，炒多久都不出水，爽翠。
3.葱姜蒜切抹。
4.干辣椒切丝
5.羊肚是处理干净煮熟的，切条即可。今天这个有点少。
6.油四成热时，放花椒粒
7.油七成热时放葱姜蒜，然后放入芹菜洋葱翻炒一会放入少许生抽，盐。再放入羊肚，翻炒，沿锅边倒少许白醋，再放少许白糖。出锅。注意羊肚炒大约一分多即可，太久会老，影响口感
内蒙古恩克羊肠包肉正宗做法
1、首先是选刚刚宰杀的新鲜羊肉、要肥瘦各一半做出来才好吃。
2、把羊肉剁碎块。加蒜，姜粉，花椒粉，孜然粉适量搅拌均匀待用。
3、把羊小肠翻过来清洗干净。
4、把羊小肠清洗干净，准备干净的棉线，一根针、
5、把羊小肠套在漏斗上，一边往漏斗里倒腌渍好的羊肉、一边用筷子往里塞，灌一部分停下来用手把肉往下捋一捋，再继续装、装的差不多多一半就可以了，不能全部装满、要是装满的话，在煮的时候有空气、会把肉肠掌劈。
6、灌好煮熟就可以了。
关于灌羊肠子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
.jpg)
