其实高汤肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解高汤炖肉使用方法，因此呢，今天小编就来为大家分享高汤肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 高汤炖肉使用方法
2. 高汤怎么做好喝
3. 用大骨熬制高汤怎么做才更鲜美
4. 煮高汤教程

高汤炖肉使用方法

高汤炖肉的做法

1.牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟

2.另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味

3.把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉

4.放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美

5.再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂

（汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～）

6.起锅时撒上香菜和胡椒粉即可

高汤怎么做好喝

猪棒骨冷水下锅，煮沸，捞出洗净，鸡冷水下锅。

水开后左3~5分钟捞出洗净，另起锅加清水焯好的棒骨机盖盖大火煮开，撇去星漠，放葱姜盖盖，转小火煮2~3小时。

煮至汤汁减少，汤色发白，骨肉酥烂，捞出猪骨肉，葱姜，碎骨浓汤过滤，撇去油脂。

入锅煮沸，加鸡蛋白液打散至蛋清。烧老，过滤放冷分装即可

用大骨熬制高汤怎么做才更鲜美

谢邀，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，用大骨熬制鲜美的高汤我是这样制作的：1选用猪腿骨，这种骨头里面含有大量的骨髓，营养丰富，把腿骨泡水三个小时，锅里放入清水，凉水时放入骨头开火，投入几片生姜片，一勺料酒，等慢慢开锅时，撇掉浮沫，大约煮制五分钟，捞出再洗净，用刀背把骨头敲断待用。2取一个不锈钢锅，底下垫一层竹网。加入骨头，放入大约比骨头多四倍的清水，开火加热，加入几片生姜，两片白芷片，大火烧开，再撇去浮沫，盖上盖子改小火慢炖四五个小时，此时的汤已经略白，但不浑浊，然后开大火冲汤，利用大火急炖，把骨头中的蛋白质充分溶解把汤催白，大约半小时后，鲜美的高汤就做好了。可以直接盛出来加入少许盐胡椒粉饮用，因为里面有骨髓，营养价值高，特别适合老人孩子及病人使用。也可以加入冬瓜和鲜玉米炖煮，营养更丰富，而且味道更加鲜美。多说几句：1选用新鲜的猪腿骨。2用不锈钢锅或者大砂锅，千万不能用铁锅，铁锅炖的汤发乌，不浓白。3一次性做好的骨头汤喝不完，可以放凉，分包入冰箱冷冻，以后随取随用。以上是我的做法，希望对题主有帮助。

煮高汤教程

煮高汤的教程做法如下

1、排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。

2、做法：排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。再20分后，放盐。

关于本次高汤肉怎么弄好吃和高汤炖肉使用方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。