今天给各位分享做猪爪怎么弄好吃的知识，其中也会对怎样烧猪爪好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 猪脚肉怎么炖最好吃
2. 炖猪蹄怎么做
3. 炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃
4. 怎样烧猪爪好吃

猪脚肉怎么炖最好吃

做法

干黄豆提前三小时用水泡着

猪蹄拔毛，可以用火烧，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净

（冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q）

炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，加入少许白酒和老抽，翻炒一会儿，颜色就很好了

高压锅中倒入没过猪蹄的水，放入猪蹄和黄豆，加一勺盐

（酌情尝尝），加一点桂皮八角，高压25分钟。

所有东西倒入刚才炒糖色的锅中，大火收汁，每个猪蹄身上都裹着浓稠的酱汁，礼成。

炖猪蹄怎么做

今天来分享一道红烧猪蹄的做法

用料：猪蹄两只，冰糖桂皮八角姜油盐生抽

胡椒粉红俘虏一块陈醋料酒白酒

做法：1猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟，然后捞出备用

2锅里放入适量的油，冰糖放入融化，把冰糖弄碎，开小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了

3把猪蹄放入翻炒，翻烧上色，放入准备好的八角桂皮姜片继续炒，炒出香味

4放入胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，白酒少许

5然后放清水煮熟，小火慢慢煮，到特别烂即可

6把红俘虏放入倒碎，收汤汁，放入盐调味成功完成了红烧猪蹄

非常简单好做

炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃

猪脚肉相对较为筋肉，煮炖时间过短，往往会比较硬，如果时间过长，又容易烂糊。以下是烹制嫩滑好吃的炒猪脚肉的做法：

所需食材：

1.猪脚肉500克

2.葱姜蒜适量

3.青辣椒2根

4.料酒1勺、酱油1勺、盐适量

5.玉米淀粉少许

步骤：

1.猪脚肉洗净，用开水煮5分钟去掉杂质，捞出沥水备用。

2.热锅冷油，放入葱姜蒜和青辣椒炒香，加入猪脚肉翻炒。

3.加入适量清水，加入料酒、酱油、盐搅拌均匀，大火烧开。

4.转小火，盖上锅盖炖煮大约30分钟左右，直到猪脚肉变得非常软烂。

5.用玉米淀粉勾芡，收汁。

6.热锅下油，将烧好的猪脚肉均匀翻炒，让猪脚肉均匀地吸收汁水，炒至收汁即可。

小贴士：

1.猪脚肉煮的时间尽量长一些，这样猪脚肉更容易入味更加滑嫩。

2.勾芡的水则要加少一些，减少汁水的浓度，提高汁水的口感，增加猪脚肉的浓香味。

3.如果煮炖时加入一些骨头或鲍鱼干什么的，炒出来一定会更有口感。

怎样烧猪爪好吃

将猪蹄用凉水洗好切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟

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讲猪蹄切好，用热水烫一下，然后放入调料，腌30分钟

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锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色

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然后放入砂糖

（有红糖最好，既能保证口味又能使红烧猪蹄颜色看起来更好）、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄

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然后放入清水，水量要没过猪蹄，再放入一些黄豆，然后再放入调料，一直等到水烧开

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大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可

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