大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下驴骨怎么弄好吃的问题，以及和炖驴骨头放什么调料最好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 广东驴骨汤做法
2. 炖驴骨头放什么调料最好
3. 驴骨怎么炖好吃
4. 怎样炖驴骨头又烂又好吃

广东驴骨汤做法

主料：驴骨1300g

辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、五指毛桃30g、葱20g、姜20g。

做法

1、准备原料。

2、驴骨泡在清水里1个上午，去除驴骨中的血水。

3、将大块的驴骨切成巴掌大的小块。

4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

5、驴骨凉水下锅，大火烧开转小火。

6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴骨捞出。

7、准备各种佐料。驴肉的吃法有很多种，不仅可以炖煮、炒制、烧烤都是可以的，要想吃到美味的驴肉，香料是很关键的，这几种配方可以作为参考

8、驴肉放入高压锅中。

9、加入八角、花椒、桂皮、山楂、五指毛桃等香料。

10、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。

11、加入1大碗开水。

12、撒上葱段姜片。

13、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。

14、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。

炖驴骨头放什么调料最好

炖驴骨头放姜葱最好。因为姜葱能够去腥增香，与驴肉的气味搭配得很好，可以增强口感和味道。此外，可以根据个人口味添加一些八角、桂皮、干辣椒等调料，以增加风味。如果想要更健康的食用方式，还可以加入些许枸杞、红枣等天然食材，营养更全面。

驴骨怎么炖好吃

1、把驴骨切成小块，用清水冲洗干净，放入装有水的锅中煲开

2、水煮开，让骨头去掉些血水

3、配菜去皮，横切成不规则块状

4、骨头去血水后倒入冷水中过冷

5、然后准备一个炖锅，放入材料：干贝、红枣、枸杞、羊骨、萝卜块、姜块

6、材料放好后，用事先煲好的热水倒入炖锅中。注意：前提是锅是热的话，一定要热水倒入，不可以用冷水，不然炖锅热胀冷缩会裂开！

7、最后文火炖3个小时即可！

怎样炖驴骨头又烂又好吃

酱驴骨头，分为干酱和湿酱。

一、湿酱指的是，汤料很多。加更多的调味料到汤料里，然后放入驴骨头，一个小时左右。适合大量的骨头加工。口感为比较软烂。

二、干酱指的是少量的，成品比较入味儿，看着更有食欲。用料也比较少。肉不是软类型，是比较有啃头型。市面上普遍为湿酱，今天主要说说，很少见的干酱法。五斤驴骨头，为例。锅中色拉油一两。海鲜酱油一两。白糖十克，味精20克。酱油在锅中炸香后，放三斤清水。下入焯好的骨头。放入剩余调料。大火烧开。中火30分钟。小火把汤汁收尽。

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