大家好，今天来为大家分享泥鳅怎么弄好吃有营养的一些知识点，和泥鳅怎么做才有营养的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 野生泥鳅怎么吃最营养
2. 泥鳅怎么做才有营养
3. 泥鳅的10种家常做法
4. 泥鳅怎么吃有营养

野生泥鳅怎么吃最营养

泥鳅烹饪前需要去除内脏，最好是用来炖粉条既鲜美好吃又营养。

泥鳅有水中人参的称号，营养丰富并且味道鲜美，泥鳅在烹饪之前需要先用热水烫死，将内脏去掉再烹饪，否则泥鳅的胆很苦不去除内脏吃起来泥鳅都是苦味。泥鳅和粉条一起炖味道十分鲜美，而且营养没有流失非常补身体。

泥鳅怎么做才有营养

答，泥鳅拱豆腐好吃有营养。买来的泥鳅清水空肚喂上二三天，泥鳅把脏物吐干净后，上清水下锅。清水要是冷水，放入一斤豆腐，慢慢小火升温，泥鳅怕热钻入豆腐中，水翻滚时放入生姜，辣椒，鸡精，猪油，醋等物质，煮1σ--20分钟。

泥鳅的10种家常做法

泥鳅是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质等营养成分，还具有健脾开胃、滋阴润肺的功效。下面介绍10种家常做法：

1.清水泥鳅

将泥鳅洗净切段，加清水、姜片、葱段、盐、料酒煮沸，去泡沫，改小火慢炖1小时。

2.青椒泥鳅

将泥鳅洗净后，切段，青椒切片，大蒜切碎，将三者拌匀，加盐、生抽、料酒腌制15分钟，然后煮熟即可。

3.煎泥鳅

将泥鳅清洗干净，抹上腌料

（盐，生姜汁，料酒）腌制20分钟，锅中放少许油，将泥鳅平铺在锅中，小火煎10分钟，翻面再煎5分钟即可。

4.泥鳅炖豆腐

将豆腐切成小块，泥鳅洗净切段，加水、姜片、葱段、盐、清鸡汤、料酒烧开后，放入豆腐和泥鳅，小火炖15分钟即可。

5香辣泥鳅

鳅将泥鳅洗净后，切段，放入锅中煮沸，将泡沫刮去。另起锅热油，放入大蒜、姜片和红辣椒爆香，放入泥鳅和青红椒炒匀，加盐、料酒和生抽调味即可。6.焖泥鳅将泥鳅洗净后，放入锅中加生姜、大蒜、料酒、糖、酱油、盐、水烧沸，改小火焖15分钟即可。7.泥鳅炒蛋将泥鳅洗净后，切段，加蛋液、盐、料酒搅拌均匀。锅中放油，加上葱末和姜末爆香后加入泥鳅蛋液翻炒，加盐、胡椒粉调味即可。8.泥鳅汤将泥鳅放入锅中，加水和糯米一起煮沸，去掉浮沫，加入姜片和料酒，再加入干贝和冬菇，煮30分钟后加盐调味即可。9.泥鳅炒饭将泥鳅切成小段，大蒜切碎，加入煮熟的米饭中，加盐、生抽、料酒拌匀后加少许油炒熟即可。10.油盐泥鳅将泥鳅清洗干净，放入锅中加入适量油和盐，炸制至金黄色即可。

泥鳅怎么吃有营养

泥鳅怎么吃有营养？

资深营养师开讲啦！

泥鳅属于水产鱼类中营养价值极高的几种生物，民间的做法也是各式各样。泥鳅号称生长在水里的人参，就连医学名著《本草纲目》对泥鳅都有着专门的记载，那么泥鳅究竟有哪些营养？又该怎么吃呢？

在介绍泥鳅的营养价值以及如何吃之前，先给大家说一则关于吃泥鳅的历史典故。

说到《红楼梦》大家或许都有所听闻，但很多朋友并不知道，其作者雪芹大师不仅仅是才富五车，更是通晓医术。有一次他在河边垂钓，突然听见扑通一声，有个人落水了。他立刻放下手中的鱼竿，将落水人救起。经过一番盘问，那落水人竟是得了一种名为黄疸的疾病，这种病要说难治倒也不难，但由于古代医疗水平的限制，很难根治。听闻落水者的诉苦，雪芹大师哈哈大笑，指着水中的泥鳅说到，将它带回去，每日食用一些，吃上一个月看看如何。结果不出半个月落水者的疾病便得到治愈。

说这个故事主要是想告诉大家泥鳅不仅仅有很高的营养价值，还具有一定的医药价值。泥鳅和普通鱼类一样都含有较多的蛋白质、维生素以及矿物质元素，只不过其在含量上会高上一些。但和普通鱼类不同的是泥鳅还具有很好的药用价值，能够补肾壮阳，活血健胃。

泥鳅应该怎么吃有营养？

其实我觉得无论怎么吃，只要在烹饪过程中别破坏它的营养成分即可，最好采用清蒸或者是炖汤，减少营养物质的流失，最好可以加入一些姜蒜提鲜，在吃泥鳅的同时还能吸收姜蒜中的大蒜素等营养物质，美味又健康。

当然仅仅这么吃做法或许太单一了，给大家多介绍一种好吃的泥鳅做法。

第一步

第二步

关于泥鳅怎么弄好吃有营养到此分享完毕，希望能帮助到您。