殷巷美食，让人垂涎欲滴！以下是一份详细的殷巷美食菜谱，供您参考。 【

一、食材】

1.猪肉

(五花肉) 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 1 片
4. 大葱 1 段
5. 料酒 1 汤匙 6. 生抽 1 汤匙 7. 老抽 1 汤匙 8. 冰糖 30 克 9. 食用油 适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪肉块煸炒至变色，倒入料酒和生抽翻炒。
5. 加入老抽和冰糖翻炒均匀，再倒入适量的水

(约 1000 毫升)，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 待猪肉块煮烂，汤汁浓稠时，打开锅盖，将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。 7. 继续用中小火煮至鸡蛋熟透，汁液变稠即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，对身体有益。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、呕吐等情况不宜多吃猪肉。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高胆固醇患者应少吃猪肉。
3. 猪肉不宜和豆类、鱼类、蛋类、茶叶、咖啡、可可等食品一起食用。 【五、总结】 这道菜是一道色香味俱佳的传统美食。煮猪肉时要用中小火慢慢炖煮，让猪肉煮烂入味。煮鸡蛋时要用中小火煮至鸡蛋熟透，汁液变稠即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道不可错过的美食。