油泼干豆腐怎么弄好吃 干豆腐豆皮家常做法
大家好，如果您还对油泼干豆腐怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享油泼干豆腐怎么弄好吃的知识，包括干豆腐豆皮家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
干豆腐豆皮家常做法
1·准备食材、干豆腐皮、尖椒、西红柿切好备用、葱姜切末。
2·锅内热油加葱姜末炒香，
3·加西红柿翻炒，
4·煸出茄汁，
5·加干豆腐皮翻炒，
6·加蚝油翻炒，
7·加青椒翻炒、可加适量水、生抽调色、鸡精增鲜后翻炒出锅。
延吉拌干豆腐做法
原料：干豆腐、香葱、红尖椒、香菜、香油、白糖、香醋、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、干豆腐1张，香葱2棵，红尖椒1个，香菜1棵。
第2步、干豆腐切丝。
第3步、其它的青菜，清洗干净。
第4步、香菜和香葱切段，尖椒切丝。
第5步、干豆腐焯水10秒去豆腥味，这一步是好吃的关键。
第6步、捞出来过凉。
第7步、把准备好的食材放一起。
第8步、调个汁，糖，醋，盐，酱油和香油，把调汁浇上搅拌均匀就可以了。
第9步、凉拌干豆腐，因为有小孩子吃没加蒜末和辣椒油。喜欢吃的可以加上更好吃。
五种油炒豆干的做法
胡萝卜炒豆干：
原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。
做法：
豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
青蔬炒豆干：
原料：豆腐干
(182克)、四季豆
(150克)、黑木耳
(50克)、红萝卜
(30克)、蒜
(3瓣)，油
(2汤匙)、盐
(2汤匙)、鸡粉
(1/2汤匙)、米酒
(1汤匙)、香油
(1/3汤匙)。
做法：
1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
3.倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
青椒炒豆干：
原料：小青椒100克、豆干丝200克，精盐适量、味精2克、色拉油30克、葱25克。
做法：
把青椒洗净，切丝，豆干丝切3厘米长段，拌入少许精盐，腌渍5分钟，葱也适当切丝。专用器皿内放油，放入青椒拌匀，加盖，用高段加热1分钟。取出器皿，再将豆腐干丝，葱丝，精盐，味精一同放入器皿，加盖，用高段加热3分钟即可。
麻辣青椒炒豆干：
原料：豆腐干400克，青椒150克，花椒10克，盐4克，豆豉20克，味精3克，葱白10克，姜12克，植物油45克。
做法：
1.将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末。
2.锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
红油豆腐丝最正宗的做法
红油豆腐丝最正宗做法如下
土豆2个、姜1片、小葱1棵、干红辣椒5个、盐2小勺、醋10毫升、小红油15毫升、花椒油10毫升、花生油15毫升
步骤/方法
1、准备食材。
2、土豆去皮。
3、借助工具切成细丝。
4、切好的土豆丝放入水里浸泡，去除淀粉。
5、捞出来沥干水分。
6、下面的淀粉不要扔了，留着待会用。
7、姜切丝，葱切末，辣椒切末。
8、炒锅放油，爆香葱末姜末。
9、下入土豆丝翻炒半分钟。
10、入干辣椒末。
11、淋入醋。
12、加入小红油。
13、加入仲景花椒油。
14、加入2小勺盐。
15、淋入刚才的水淀粉，再翻炒半分钟。
16、最后加入剩余的葱末，搅匀即可关火。
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