各位老铁们好，相信很多人对东北酸菜怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于东北酸菜怎么弄好吃以及东北酸菜怎样做才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 东北酸菜排骨的家常做法
2. 东北酸菜炒什么好吃
3. 东北酸菜怎样做才好吃
4. 东北酸菜的做法

东北酸菜排骨的家常做法

主料：排骨400克、酸菜300克、葱1段、姜2片

调料：干红辣椒、花椒6粒、大料1粒、鸡精1/4匙、盐少许

做法步骤：

1、用料备好

2、高压锅中放水，放入葱，姜，干红辣椒，花椒，大料和排骨，大火水开，撇去血沫，转为中小火，炖煮20分钟

3、待筷子能插入肉里

4、放入酸菜，炖煮15分钟

5、放入鸡精和盐调味即可

东北酸菜炒什么好吃

东北酸菜是一道非常经典的菜品，可以搭配很多不同的食材来烹制。以下是几种常见的搭配：

1.酸菜炒肉片：将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后和酸菜一起炒，口感鲜美。

2.酸菜炒豆腐：将豆腐切成小块，和酸菜一起炒，可以加入一些葱姜蒜等调料，味道更加浓郁。

3.酸菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，和酸菜一起炒，可以加入一些胡萝卜丝、豌豆等蔬菜，口感更加丰富。

4.酸菜炒粉丝：将粉丝泡软，和酸菜一起炒，可以加入一些肉丝、木耳等配料，口感清爽。

总之，酸菜可以和很多不同的食材搭配，可以根据个人口味和喜好进行搭配，制作出不同口味的美食。

东北酸菜怎样做才好吃

东北酸菜最好吃的做法就是杀猪烩菜。用煮肉的老汤下入酸菜丝，五花肉，血肠，心肝肺等下水一起炖，炖的时间越长越好吃。

东北酸菜的做法

东北酸菜，是东北地区的一种特色菜肴，具有独特的酸香味。以下是东北酸菜的家常做法：

食材：

1.白菜：500克

2.盐：20克

3.水：适量

4.无油空碗：1个

做法：

1.准备食材：将白菜洗净，切成小块，沥干水分备用。

2.腌白菜：将白菜块放入无油的空碗中，撒上20克的盐，用手将盐与白菜均匀混合，使白菜充分吸收盐分。

3.压实：将白菜压实，确保白菜不松散。然后在白菜上面压上一个重物，如一块石头或一盆水，以便白菜能更好地出水。

4.腌制：将腌好的白菜放入一个干净、无油、密封的容器中，腌制2-3天。腌制期间，要经常查看容器内的白菜，以便调整腌制环境，保证腌制效果。

5.过滤：腌制时间到后，将白菜和腌制出的水过滤到另一个无油空碗中。

6.清洗：将过滤好的白菜用清水冲洗2-3次，直到冲洗出的水不再浑浊。

7.晾干：将冲洗干净的白菜放在干净的纱布上，晾干表面的水分。

8.发酵：将晾干的白菜放入无油的密封容器中，保持室温在5-10摄氏度之间，发酵2-3天。期间要注意观察，如果发酵过快，可将容器放置在阴凉处，以减缓发酵速度。

9.食用：发酵好的东北酸菜可以直接食用，也可以与其他食材搭配烹饪，如炖菜、炒菜、饺子等。

东北酸菜的制作过程相对简单，只需注意控制腌制时间和发酵温度，即可制作出美味的酸菜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。