晒干的小咸鱼怎么弄好吃？晾干的咸鱼怎么做好吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下晒干的小咸鱼怎么弄好吃的问题，以及和晾干的咸鱼怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
干咸鱼的正宗做法7个步骤
1
准备原料
步骤2
咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会
步骤3
盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末
步骤4
铺上一层咸鱼
步骤5
重复步骤3、4
步骤6
铺些培根或者五花肉
步骤7
撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒，我用的是自己泡的酸枣酒
步骤8
上蒸锅，大火蒸45分钟
腌制的咸鱼怎样做好吃的啊
一.原料：大鱼两条、盐适量
二.做法：
1、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
2、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。
3、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间后开始晒鱼。
4、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。
5、晒4至5天至鱼晒到七成干即可。如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干。
干咸鱼块的家常做法简单
食材清单
小鱼仔200克、小米椒5个、生姜1块、大蒜籽1颗、剁辣椒4勺、辣椒粉5小勺、食用油适量、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、食盐适量、鸡精适量
烹饪步骤
步骤1/11
小鱼仔，最好选肉嫩肥厚的嫩仔鱼，先用水浸泡一下，捞出沥干水分。
步骤2/11
锅中放油烧热
步骤3/11
放入姜蒜末，炒香
步骤4/11
倒入小鱼仔翻炒
步骤5/11
转小火继续炒干水分，小鱼仔炒至焦黄。
步骤6/11
加入剁椒，辣椒粉，翻炒入味。
步骤7/11
倒入食盐、蚝油、生抽、老抽翻炒上色。
步骤8/11
洒些鸡精，略炒几秒，出锅装盘。
步骤9/11
放几个辣椒圈，或者撒点香葱末点缀一下。香辣小鱼仔就做好啦。还可以淋点香油，撒些芝麻会更香。鲜香爽辣，超级下饭，也是一道绝好的下酒菜哦。
步骤10/11
待完全冷却后，装到瓶子里面，盖好瓶盖，密封保存，嘴馋时随时开盖即食，和超市买的袋装毛毛鱼有得一拼喔。??
最后一步
如果是当小零食的话，就不用放香葱和青椒，因为是自制的，没添加防腐剂，尽量在5天内吃完哦。
晾干的咸鱼怎么做好吃
第一种方法：把鱼干用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒
（干的或是鲜的）、姜丝、少量醋、葱、少量红酒、少量花椒等，适当放些清水，然后上锅慢慢蒸个20分钟即可，味道很不错哟。
第二种方法：同样水泡后洗净，炒锅放油后，将鱼倒入轻翻几下，倒入酱油，再煸一下，加入黄豆、适量水，煮一会后，放入牛奶，盐、姜、葱一等佐料，烧至熟后，放入味精盛出即可。这种做法，连对吃很挑剔的我都觉得味道很美。
鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。本产品质量稳定可靠，鱼香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化，是畜禽水产养殖及饲料工业的首选产品。
文章分享结束，晒干的小咸鱼怎么弄好吃和晾干的咸鱼怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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