晒干的紫薯条怎么弄好吃(紫薯干和红薯干怎么做)

2024-07-10 03:59:51 作者：模板小编 -

大家好，今天来为大家解答晒干的紫薯条怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括紫薯干和红薯干怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

家庭自制地瓜干的细节和技巧

1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。

2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。

3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。

4、蒸红薯的时候也要注意尺度，如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。

5、把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。

6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。

7、如果晒好的地瓜干能在几天内吃完，随便晒到多干都可以，只要是你自己喜欢的干度就可以。但如果准备将晒制的地瓜干长期保存，就需要晒的比较干一些，按每100克鲜地瓜晒成23克左右这个比例来晒，也就是要晒到八成干左右，嚼的时候软而筋道最为合适。

8、晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。

家庭做地瓜干的细节和技巧就介绍完了，不要走开哦，接下来为大家讲解如何让地瓜干长白霜。

让自制地瓜干起白霜的方法和技巧

按上述方法晒制好的地瓜干，如果再经过进一步的加工处理，就会像柿饼一样长出白霜来，这种白霜就是从地瓜里逼出来的糖分。如果你希望地瓜干的表面长出白霜，就按下面介绍的方法来处理——

将晒好的地瓜干放至完全凉透，装入瓷坛或其它能密闭的容器里，密封后放在室内或室外，经过半个月左右就会长出一层白霜了，这是葡萄糖等糖分的结晶。

让地瓜干长白霜的关键条件就是温差，之所以让大家放在室内或室外，就是利用自然环境中的昼夜温差，从而促使地瓜干的表面长出白霜来，而恒温条件下是不可能长出白霜的。

首先把紫薯削皮，然后上蒸锅蒸，大概15分钟蒸好后，捞出来控干水分，然后切成条装，然后方室外晾晒两天，紫薯干做好了。

需要注意的是

1、紫薯不要煮得太熟，太熟不好切；

2、紫薯不要晒得太干，太干嚼不动；

3、也可以将紫薯干放油锅里炸，撒上芝麻、孜然、辣椒粉，这样会更香更美味、储存时间更久。

买回的紫薯把表皮洗干净后,上锅蒸熟，不要蒸得太软，蒸好的紫薯去皮后，切成手指粗细的长条，切好的紫薯条摆在烤架上，没有烤箱可以摆在通风处自然风干即可。

1、食材：紫薯300克，蜂蜜40克，水10克，油3克，盐4克，糖10克，淀粉5克，番茄酱12克。

2、紫薯洗净，去皮后切条备用。

3、把紫薯条放入水中煮熟。

4、捞出沥干，如果马上就吃的话直接晾干炸，如果不现在吃就放冰箱冷冻一下。

5、炸锅预热200度3分钟左右，入锅炸，185度以上10分钟，然后打开锅颠一颠薯条，再炸10分钟左右。

6、最后加上蜂蜜、糖和盐就可以出锅了。觉到非常软即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！