鲜牛蹄筋怎么弄好吃又简单 带皮鲜牛蹄筋的正宗做法
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鲜牛蹄筋做法
食材:牛蹄筋,青椒,葱,生抽,料酒,食盐牛蹄切块，牛蹄凉水入锅加适量料酒。烧开后煮两分钟捞出，洗干净备用。
热油炒葱花，放入青椒块炒均匀。
放入牛蹄翻炒，加入适量生抽清水。烧制5分钟加盐调味，炒均匀即可出锅装盘。到美味的牛蹄筋做好了，鲜香美味。
生牛蹄筋做法
牛蹄筋要想做好吃关键是要去掉牛蹄筋腥臊味，先要在水中浸泡一晚上把牛蹄筋里含腥臊味的物质泡出来，焯水一定要冷水下锅，加入花椒大料等开锅后再放入白酒这样能更好的去掉腥臊味，大火炖煮一个小时小火焖煮两个小时以上才能让牛蹄筋变软
带皮鲜牛蹄筋的正宗做法
13牛筋肉泡水洗净去血水，控水备用
2/13黄酱兑适量的水，大概到半碗的位置，调匀。准备3小块酱豆腐
（其他地区也叫腐乳）
3/13准备其他材料，蒜去皮洗净，葱切段，姜切片
4/13锅内加凉水，倒入牛筋肉大火烧开，五分钟后捞出
5/13用干净的锅，倒入适量食用油烧热，倒入大料和花椒炒香
6/13倒入牛筋肉加入两大勺红烧酱油快速翻炒
7/13要把牛筋肉炒到上的均匀哦
8/13加入能淹没牛筋肉的水，最好是温水，然后再把葱姜蒜，桂皮和香叶和盐倒入锅中
9/13依次倒入黄酱
10/13酱豆腐
11/13开大火炖煮20分钟转小火炖煮40分钟，汤汁浓稠后出锅就可以了
水发牛蹄筋的正确步骤
1.准备材料：新鲜牛蹄筋、水、姜片和料酒。
首先，购买新鲜的牛蹄筋，并确保它们没有任何异味或变质的迹象。同时，准备一些水、姜片和适量的料酒。
2.清洗牛蹄筋：将牛蹄筋放入清水中浸泡20-30分钟，用手轻轻搓洗，以去除表面的杂质和血液。然后，将牛蹄筋切成适当大小的段落，以便更方便烹饪。
3.煮熟牛蹄筋：将清洗好的牛蹄筋放入锅中，加入足够的水，使其完全浸没。加入适量的姜片和料酒，这可以帮助去腥提味。将锅置于火上，大火煮沸后转小火慢炖约2个小时，或直到牛蹄筋变得柔软而有嚼劲。
4.调味：待牛蹄筋变得柔软后，捞出备用。根据个人口味，可以选择加入适量的调味料，如盐、蒜末、辣椒粉等，使其更加美味。
5.上桌享用：将煮熟的牛蹄筋摆盘，可以作为凉菜或者配菜供应。也可以加入其他食材，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和颜色。
需要注意的是，在整个过程中，我们要确保食材和器具的卫生，特别是在清洗、切割和烹饪过程中。另外，不同的人有不同的口味偏好，所以调味时可以根据个人喜好进行微调。
关于鲜牛蹄筋怎么弄好吃又简单，带皮鲜牛蹄筋的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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