大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山姆美式肥牛怎么弄好吃的问题，以及和山姆上脑薄切牛排做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 山姆上脑薄切牛排做法
2. 山姆牛肉条做法
3. 山姆牛肉饼做法
4. 山姆牛肉片怎么吃

山姆上脑薄切牛排做法

食材清单

牛肉300克、洋葱半个、杏鲍菇

（小）3个、大蒜3瓣、生抽耗油糖食用油适量、黑胡椒粉

（腌制用）少许、黑胡椒汁或者黑胡椒粉适量

步骤:

1.清洗牛肉粒，用厨房纸吸干表面血水。

2.牛肉粒加入适量生抽蚝油黑胡椒和食用油抓匀腌制20分钟入味

（如果是牛排切块，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的过程处理配菜，杏鲍菇切块，务必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒缩水严重，都看不见了，吃的时候筷子夹不方便不说成品还不美观。洋葱切块，大蒜切片或切末都可。

4.油热下洋葱大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鲍菇，翻炒至变色微焦盛出备用

（是不是分不清杏鲍菇和蒜粒了哈哈）

6.热锅中小火加入黄油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面变色

8.倒入杏鲍菇，快速翻炒，加入少许白糖提鲜适量黑胡椒汁调味即可。如果没有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否则牛肉粒容易老影响口感。如果用黑胡椒粉觉得色泽不够好看可以考虑加一丢丢老抽上色即可。

山姆牛肉条做法

牛排150克、胡萝卜30克、洋葱50克、西兰花50克、薯圈20克、黑椒牛排酱粉20克、水60克、黄油15克、盐2克。

1、准备好所需材料，胡萝卜切片、西兰花切小朵、洋葱切丝。

2、嫩肩牛排解冻，用刀背敲打拍两面使牛排松弛。

3、薯圈放入油锅内炸制金黄。

4、洋葱放入油锅爆炒。

5、西兰花和胡萝卜中加入少量水翻炒。

6、将翻炒好的蔬菜混合加入盐继续翻炒下出锅备用。

7、锅内加入黄油。

8、放入牛排，两分钟后翻面继续煎下出锅装盘。

9、将黑椒牛排酱粉加入水调均匀。

10、将酱汁倒入锅中，边加热边搅拌至煮开，关火待温热淋在牛排上。

11、最后，加入牛排即可，问题解决

山姆牛肉饼做法

1、将冷冻的牛肉饼，静置30分钟解冻。

2、解冻好的牛肉饼放入盘中，洒入一勺盐、少许生抽、蚝油、黑胡椒粉涂抹均匀。

3、锅热下入黄油，用铲子不断搅拌至完全融化。

4、加热到油微微冒烟，下入肉饼，煎至表面变色，中心熟透即可。

山姆牛肉片怎么吃

??制作配方：

1.山姆大牛肉片5～6片

2.土豆半个

3.白糖一小勺

4.淀粉一勺

5.植物油一勺

6.料酒一勺

7.生抽一勺

8.老抽半勺

9.盐一小勺

10.白芝麻少许

??制作流程：

1.牛肉片用调料

（3～9）腌制。

2.土豆改刀切成小拇指一样粗细长度的条。

3.土豆条预处理一下，可煮10分钟或者180℃烤20分钟。

4.取腌制好的牛肉片卷上预处理好的土豆条。

5.烤箱180℃预热10分钟。

6.土豆牛肉卷撒上白芝麻，烤箱180℃烤30分钟

（中间翻一次面）。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。