其实茄子糊子怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烧茄子糊怎么做如何做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享茄子糊子怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 红烧茄子脆皮糊的调制
2. 挂糊烧茄子怎么做
3. 烧茄子糊怎么做如何做好吃
4. 茄子面饼家常做法

红烧茄子脆皮糊的调制

做红烧茄子一些人会纠结用不用油炸？

是挂面糊还是淀粉糊，在这里油炸是肯定需要的，挂面糊还是淀粉糊要看火力，一般在家做最好是淀粉糊，不容易油炸后脱浆。处理好的茄子加一个鸡蛋清拌匀，然后均匀的撒上淀粉和少许盐，这样炸出来的茄子才会外酥里嫩。

挂糊烧茄子怎么做

原料茄子·200克鸡蛋·1个生姜·1小块淀粉·适量食用油·500克

(实耗50克)高汤·1大匙精盐·1小匙味精·小匙1.茄子切成厚点的片，生姜去皮切成末；2.鸡蛋打碗内，加入干淀粉、清水、少许精盐调成糊；3.锅内下油烧热，把每片茄子挂上糊，放入油锅炸至外脆里嫩捞起；4.锅内留底油，烧热，下生姜末，注入高汤烧开，调入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋到摆好的炸茄子上即成。

烧茄子糊怎么做如何做好吃

烧茄子糊好吃的做法原料茄子·200克鸡蛋·1个生姜·1小块淀粉·适量食用油·500克

(实耗50克)高汤·1大匙精盐·1小匙味精·小匙1.茄子切成厚点的片，生姜去皮切成末；2.鸡蛋打碗内，加入干淀粉、清水、少许精盐调成糊；3.锅内下油烧热，把每片茄子挂上糊，放入油锅炸至外脆里嫩捞起；4.锅内留底油，烧热，下生姜末，注入高汤烧开，调入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋到摆好的炸茄子上即成。

茄子面饼家常做法

面粉，250克，茄子，300克，

葱姜蒜末：适量，盐、糖、

鸡精：适量，食用油：适量

1.将茄子洗净去皮，切成小块后加入搅拌机中打成茄子糊备用；

2.面粉加入一定量的水揉成面团，然后在面团中加入适量的茄子糊，继续揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

3.取出面团，将面团揉成条状，切成小份，搓成小球；

4.把小球放在案板上，用手掌压扁，如同饼状；

5.平底锅加热油，放入饼状面饼，煎至两面金黄即可出锅；

6.煎好的茄子面饼可以直接食用，也可以配以葱姜蒜末，调入适量的盐、糖和鸡精，口感更佳。

关于本次茄子糊子怎么弄好吃窍门和烧茄子糊怎么做如何做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。