赤坎潮州街美食详细菜谱

一、适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或商务用餐。它是一道健康美味的菜肴，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

二、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜品，因为它可能会影响胎儿的正常发育和母乳的质量。
2. 患有消化系统疾病的人应谨慎食用，因为它可能会刺激胃酸分泌，加重症状。
3. 对虾过敏的人应避免食用这道菜品。

三、制作步骤

1.准备食材：新鲜的虾、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等。
2. 将虾去壳去头，洗净，用刀背轻轻拍几下，使其肉质松弛。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将葱姜蒜切末备用。
5. 将虾放入碗中，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。 6. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，倒入虾翻炒几下。 7. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒几下。 8. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，直到虾熟透。 9. 取出锅盖，加入葱花翻炒几下，即可出锅。

四、注意事项

1.炒虾时要掌握好火候，不要炒糊了。
2. 煮虾时要加入适量的水，否则虾会煮不烂。
3. 在食用这道菜品时，应避免过量食用辣椒和生姜。