大家好，今天来为大家解答白鲢炸鱼块怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炸白鲢鱼块的正确方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 炸白莲鱼块怎么做酥脆好吃
2. 淡水白鲢鱼可以炸鱼块吗
3. 白鲢鱼怎么炸才酥脆没有刺
4. 炸白鲢鱼块的正确方法

炸白莲鱼块怎么做酥脆好吃

原料：小鲢鱼鱼肉、料酒、胡椒粉、葱、姜、花椒、盐、干淀粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、小鲢鱼洗净，先大块卸开。

第3步、取鱼背的部分，切厚薄均匀的片。

第4步、洗净，控水。

第5步、放葱.姜.料酒.花椒.盐.胡椒粉。

第6步、拌匀，腌30分钟。

第7步、葱.姜.花椒挑出来。

第8步、放入适量红薯淀粉。

第9步、均匀裹在鱼肉上面。

第10步、锅内放油烧热，鱼片放入锅内，炸之定型捞出。

第11步、油温升高，鱼肉二次下锅。

第12步、炸至酥脆，马上捞出。

第13步、装盘。

第14步、外焦里嫩，太香了。

淡水白鲢鱼可以炸鱼块吗

可以，白鲢鱼身薄肉细，适合炸鱼块

具体做法：

一）原料：白鲢鱼3500克，油、盐

花椒、麻椒、生抽、老抽、姜汁、白酒适量

二）制作步骤

（1）白鲢洗净，晾干水分备用；

（2）将晾干水分的鲢鱼切大块，放入腌制盆中；

（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁；

（4）拌匀备用，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用；

（5）为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步；

（6）炒锅放油，油八成热，下入鱼块；

（7）小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。

（8）干炸完成后沥油，即可装盘。

白鲢鱼怎么炸才酥脆没有刺

准备材料：白鲢2斤、泡菜适量、大葱1小把、花椒适量、姜1块、蒜6瓣、盐适量、淀粉3茶匙、植物油2汤匙、水适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺。

炸白鲢鱼块的正确方法

把白鲢鱼清洗干净之后，切成小块备用。

2/6

往切块的白鲢鱼里加入适量的生姜、花生油和食盐，搅拌均匀后腌制半个小时。

3/6

半个小时之后，加入一个鸡蛋和适量的面粉，一起搅拌均匀。

4/6

锅中加入适量的花生油

5/6

把裹上面粉的白鲢鱼在油温达到五十度左右的时候，下锅。

6/6

等到鱼块炸至浮起之后，再翻面进行炸两分钟就可以出锅啦！出锅之后，撒上少许的食盐和椒盐，这道炸鱼就完成啦！

注意事项

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。