请问草鱼油炸怎么弄好吃，干炸草鱼块怎么做好吃
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本文目录
小草鱼怎么炸才好吃又酥脆
草鱼收拾干净多冲洗几遍，淋干水分，加入盐，料酒，姜片，葱段腌制一个小时充分入味。
在草鱼身上撒些干淀粉，稍停片刻。
锅中加入油，油温达到六成，把草鱼下入锅内，草鱼定型翻面，两面炸至金黄色捞出。
等油温升高一些，再复炸一次，捞出后凉一凉草鱼里外焦酥。
干炸草鱼块怎么做好吃
1.
准备草鱼1000克，宰杀过后去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净备用。
2.
剁掉鱼头和鱼尾。把鱼肉剁成均匀的小块。
3.
放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，蚝油2克，姜片2克，青花椒1克，料酒50克，抓拌均匀，腌制30分钟。
4.
时间到，挑出鱼肉里面的花椒和姜片。撒入淀粉100克抓拌均匀。
5.
起锅放入菜籽油500克烧热，放入腌制鱼肉的花椒和姜片炸出香味后捞除。
6.
放入鱼肉小火浸炸2分钟，捞起控油，油温升至8成热放入炸过的鱼块复炸2分钟，炸至鱼块金黄酥脆即可出锅。
7.
成果图
炸整条草鱼怎么炸又酥又脆
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味；
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
草鱼怎么炸才又酥脆又完整
步骤/方式1
草鱼洗净
步骤/方式2
去头去尾，把鱼身选择适量宽度切片
步骤/方式3
继续把切片的再切成两半
步骤/方式4
把切好的鱼条放入容器中，加入适量生姜、花椒粒、食盐，一起搅拌均匀腌制30分钟以上
步骤/方式5
腌制后，把姜片、花椒粒捡出来，再往鱼里面放适量生粉，继续搅拌均匀
步骤/方式6
炸锅中备好油，把刚才捡出来的姜片和花椒粒一起放入油锅中炸出香味后，捞出丢了剩油炸鱼
步骤/方式7
依次把鱼片下油锅中煎炸至两面金黄色
步骤/方式8
捞出控油出锅
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