大家好，今天给各位分享萝卜炖鸭腿怎么弄好吃的一些知识，其中也会对水萝卜炖鸭腿做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 鸭腿萝卜汤怎么做
2. 腊鸭腿炖萝卜最正宗的做法
3. 鸭腿烧白萝卜的家常做法
4. 水萝卜炖鸭腿做法

鸭腿萝卜汤怎么做

食材清单

萝卜500克、野鸭500克、老姜三片、鲜酱油15克、老抽5克、盐适量、冰糖10克、青梅酒10克、香叶两片、桂皮1块、八角1个、小米辣2个、水适量、玉米油15克

烹饪步骤

步骤1

提前将萝卜去皮切滚刀块，放5克盐，腌制20分钟左右，去涩味，然后冲洗干净沥水。

步骤2

锅内水烧开，将洗干净的鸭块，姜片，桂皮八角，香叶一起放入焯水。取出后冲干净。

步骤3

锅内放15克油，将焯过水的鸭块和大料一起放入，略微的煎一下。

步骤4

放入萝卜块一起煸炒，加鲜酱油老抽，冰糖青梅酒少量，两个青梅，两个小米辣，加水至材料齐平。

步骤5

大火烧开，转中小火滚半小时左右，

（也就比最小火稍微大一点的火力）水差不多干的时候，大火快速煸炒几下，尝味，淡的话可加点盐煸炒，收汁出锅。

腊鸭腿炖萝卜最正宗的做法

材料：腊味一盒，里面有两个腊鸭腿，我去了一只做汤，另一只准备给儿子做煲仔饭、青萝卜半个、鸭腿一只、

1、萝卜切成小块

2、锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块

3、锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油

4、锅里加葱丝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去

5、鸭腿扔进去翻炒

6、锅里添汤，煮鸭腿

7、鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。

腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。

鸭腿烧白萝卜的家常做法

食材：白萝卜、鸭腿、料酒、葱、姜、酱油、盐、白胡椒粉

做法：准备好所有食材，白萝卜去皮切成块，鸭腿剁成块备用，鸭腿凉水下锅，加入葱姜和1匙料酒，煮开撇去浮沫，温水洗净控干水分备用，锅中热油，下3块冰糖，颜色变红棕色开始起泡，下鸭腿煸炒上色，全程小火，鸭腿均匀上色后，沿锅边淋一匙东古一品鲜酱油，闻到酱香，鸭腿肉眼可见颜色更红亮了，加没过鸭腿的热水，盖上锅盖，大火煮开后转至中小火煮20分钟，加入白萝卜，1勺盐，1勺白胡椒粉，继续盖盖中小火焖煮15分钟，萝卜用筷子轻松扎透就熟了，转大火翻炒收汁，撒上葱花，鸭腿烧萝卜就做好了。

水萝卜炖鸭腿做法

1.老鸭去皮，切成小块，锅加入水，放入鸭块焯一下。可以凉水入锅，煮到水开就可以了。

2.捞出鸭块用冷水冲洗一下上面附着的血沫备用。

3.白萝卜切成小块。

4.葱姜切段或片，再准备一个八角。

5.高压锅加适量清水，下入鸭块，白萝卜块及调味料。用锅的煮肉档煮熟。

6.装碗，加入香菜即可。

文章分享结束，萝卜炖鸭腿怎么弄好吃和水萝卜炖鸭腿做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！