萝卜炖羊肉怎么弄好吃呢？萝卜炖羊肉简便做法
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本文目录
白萝卜炖羊肉的家常做法
主料：羊肉600克，白萝卜1颗
辅料：植物油30克，老姜1块，大葱1颗，花椒1勺，盐3小勺，料酒1勺
做发
白萝卜去皮，洗净后切成萝卜块；别太厚，也别太薄，羊肉洗净，切成羊肉片，锅里倒入适量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮开，关火，将羊肉片捞出，用流动清水冲洗干净
萝卜炖羊肉简便做法
制作材料
萝卜1000克，羊肉500克，生姜20克，枸杞子15克，食盐、葱、味精、花椒各适量。
制法：
1、将萝卜洗净，去皮，切块。
2、羊肉去筋膜，洗净，入沸水中氽一下去除血水，切块；生姜洗净切片。
3、将萝卜、羊肉、枸杞子、生姜同入沙锅，加适量水炖煮，先武火烧沸，再用文火炖煮至羊肉熟烂后，加入各调料适量即成。
萝卜炖羊肉的家常做法
1.羊肉洗净
2.把大块羊肉冷水下锅，上火煮开
3.煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出
4.温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块
5.把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉
6.加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了
7.盖上砂锅盖；砂锅上灶，开火，大火烧开
8.大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右
9.时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；喜欢软烂的还可以延长些时间
10.白萝卜去皮切滚刀块
11.把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味
12.砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了
13.一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
萝卜炖羊肉怎么做好吃
在东北，萝卜炖羊肉非常好吃，做法是关键：首先，取一个白萝卜，洗净切块，用水焯水一下即可；其次，取一斤半羊肉，用凉水洗净切块，拿锅填凉水放羊肉直接炖，同时把事先准备好的调料，例如：葱白、山奈、白芷等放入锅中一起加热；最后，羊肉八分熟再放白萝卜，炖十分钟就可以出锅了，加点香菜沫！这样炖出来的萝卜和羊肉非常好吃！
关于萝卜炖羊肉怎么弄好吃呢，萝卜炖羊肉简便做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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