墨鱼炖猪肚怎么弄好吃窍门，猪肚炖墨鱼怎么做
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本文目录
猪肚子炖墨鱼怎么弄
1、主料：猪肚200克,猪蹄500克，墨鱼150克。辅料：木耳
(水发)50克,油菜心50克。调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克。
2、先将猪肚、猪蹄，墨鱼放入锅内煮熟后捞出备用；
3、将熟猪蹄洗净后剔去骨头，墨鱼与熟猪肚一起切成片；水发木耳择洗干净，撕成小朵；葱切段、姜切片；青菜心
（油菜心）洗净切成段；
4、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水
（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；
5、7用小火炖半小时左右，放入墨鱼青菜心段再炖7分钟即可。
猪肚炖墨鱼怎么做
步骤1
食材:墨鱼?3只?、?猪肚?1个?、?红枣?适量?、?枸杞?少许
墨鱼用热水泡发
步骤2
洗净沥干水分后切片
步骤3
锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。
步骤4
高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。
步骤5
猪肚捞出冷却后切厚片
步骤6
砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。
步骤7
再加入红枣继续煲十分钟
步骤8
随后放入枸杞，待五分钟后关火
步骤9
出锅，用勺把猪肚墨鱼盛入碗中，
（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）开吃吧。
墨鱼炖猪肚汤的湖南做法
食材:墨鱼3只、猪肚1个、红枣适量、枸杞少许
墨鱼用热水泡发
步骤/方式二
洗净沥干水分后切片
步骤/方式三
锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。
步骤/方式四
高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。
步骤/方式五
猪肚捞出冷却后切厚片
步骤/方式六
砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。
步骤/方式七
再加入红枣继续煲十分钟
步骤/方式八
随后放入枸杞，待五分钟后关火
步骤/方式九
出锅，用勺把猪肚墨鱼盛入碗中，
（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）开吃吧。
墨鱼炖猪肚最忌什么
忌食茄子。
墨鱼+茄子易生病。
墨鱼炖猪肚的一般步骤
用料：猪肚1个,大墨鱼干的须1只,姜片2片,胡椒十几粒,猪骨约500克,薏米15克,芡实15克,盐适量克
步骤1
反转猪肚，加入两汤匙面粉的一汤匙盐，反复抓，揉出粘液，用清水冲洗干净后，再加上面粉和盐抓匀,如此重复2-3遍就可以清理干净了
步骤2
猪骨斩块，冷水下锅煮出血沫，捞起洗净备用
步骤3
猪肚放入开水川烫一下捞出，剪掉肚边的油脂
步骤4
猪肚内的这层膜一定要刮干净
步骤5
墨鱼须剪短，薏米、芡实、胡椒粒一起洗净放入锅中
步骤6
放入猪骨、猪肚加入清水
步骤7
大火煲开撇去浮沫，转小火约一个半小时左右，捞出猪肚切块，放回锅中煮开后放盐调味即可
步骤8
鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤
文章到此结束，如果本次分享的墨鱼炖猪肚怎么弄好吃窍门和猪肚炖墨鱼怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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