打卡美食家：简单易学的红烧肉

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1.食材准备 - 猪肉五花肉500克 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 清水适量
2. 制作步骤 - 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 将生姜切成片，大葱切段备用； - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮继续煸炒； - 加入适量的生抽和老抽翻炒均匀； - 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； - 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠即可。
3. 适合人群 - 适合所有人食用，特别是喜欢红烧肉的爱好者； - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善能改善贫血； - 红烧肉还含有丰富的胶原蛋白，对皮肤、眼睛和头发都有好处。
4. 禁忌 - 孕妇、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃； - 红烧肉的汁汁较多，不想吃太多油腻的人可以适量食用； - 食用时要注意火候，不要煮过头，否则肉会变硬、口感变差。 这是一份简单易学的红烧肉菜谱，适合初学者尝试。如果对该菜谱有任何疑问，欢迎随时向作者提问。