美食台水煮海鲜详细菜谱

(一)准备食材

1.鲜虾 500 克
2. 粉丝 100 克
3. 豆皮 50 克
4. 葱姜蒜适量
5. 辣椒适量 6. 盐、糖、鸡精适量 7. 清水 1000 毫升

(二)制作步骤

1.虾去壳去头，洗净，切成小块。粉丝泡软备用。豆皮切成约 2 厘米见方的小块。葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾块煸炒至变色。
3. 加入清水，加入盐、糖、鸡精，烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 加入豆皮块，继续煮 3 分钟。
5. 加入粉丝，煮 1 分钟。 6. 最后加入辣椒段，翻炒均匀即可。

(三)适合人群

1.适合夏季食用，具有清热解毒、开胃解腻的功效。
2. 虾和海鲜类食材富含蛋白质，有助于增强身体免疫力。
3. 粉丝和豆皮含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 辣椒则富含维生素 C 和抗氧化物质，有助于增强免疫力。

(四)禁忌

1.对海鲜过敏的人应避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用过多的虾。
3. 豆皮和粉丝中含有大量的淀粉和盐分，过量食用会增加体内负担。
4. 辣椒含有较多的热量和刺激性，过量食用可能引起肠胃不适。