老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于道口烧鸡买回来怎么弄好吃和道口烧鸡，哪家最好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享道口烧鸡买回来怎么弄好吃以及道口烧鸡，哪家最好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 道口烧鸡，哪家最好吃
2. 道口薛王烧鸡怎么做
3. 道口哪里卖边好吃的烧鸡
4. 道口烧鸡在哪里可以买到

道口烧鸡，哪家最好吃

我在滑县有一亲戚，过年来我家带了三种品牌烧鸡，绝对正宗，吃后感觉“张存有”烧鸡不赖，此鸡较咸

（好像咸点才有味），外包裹的草纸没鸡油，吃的不腻，另我一同事，滑县人，好吃烧鸡

（凡下馆子必点烧鸡），据说对烧鸡有一定的鉴赏力，据他讲画宝刚吃的不错。

我个人感觉烧鸡还是新鲜的好，鸡子小冠子大为佳，滑县过来的烧鸡，卖的时候都在冷藏柜，不好吃。

个人感觉中医院、鼓楼麻段不错！

道口薛王烧鸡怎么做

一、食材配料

土鸡一只、盐3g、桂皮90g、砂仁15g

二、方法/步骤

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宰鸡

选择重量1～1.25kg的当年健康土鸡。一般不用肉用仔鸡或老母鸡做原料，因为鸡龄太短或太长，其肉风味均欠佳。宰杀开剖采用切断三管法放净血，刀口要小，放入65℃左右的热水中浸烫2～3min，取出后迅速将毛褪净，切去鸡爪，从后腹部横开7～8cm的切口，掏出内脏，割去肛门，洗净体腔和口腔。

2/5

撑鸡造型

用尖刀从开膛切口伸入体腔，切断肋骨，切勿用力过大，以免破坏皮肤，用竹竿撑起腹腔，将两翅交叉插入口腔，使鸡体成为两头尖的半圆型。造型后，清洗鸡体，晾干。

3/5

油炸

在鸡体表面均匀涂上蜂蜜水或麦芽糖水

（水和糖的比例是2∶1），稍沥干后放入160℃左右的植物油中炸制3～5min，待鸡体呈金黄透红后捞出，沥干油。捞出时不要使用勺子，要使用漏斗，否则会把鸡的皮捞坏，破坏其完整性。

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煮制

把炸好的鸡平整放入锅内，加入老汤。用纱布包好香料放入鸡的中层，加水浸没鸡体，先用大火烧开，加入硝酸钠及其它辅料。然后改用小火焖煮2～3h即可出锅。

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出锅

待汤锅稍冷后，利用专用工具小心捞出鸡只，保持鸡身不破不散，即为成品。成品色泽鲜艳，黄里带红，造型美观，鸡体完整，味香独特，肉质酥润，有浓郁的鸡香味。

注意事项

*油炸时间一定要把握好，时间太短炸不熟，时间太久会使眼色发黑。

道口哪里卖边好吃的烧鸡

我知道安钢职工医院那边的烧鸡好吃！在路边卖的烧鸡都是假的！但是说真的，安阳市区那里是正宗的道口烧鸡我也不知道！查看原帖>>

道口烧鸡在哪里可以买到

道口烧鸡只能在河南道口买到，其他地方买的只能称之为道口味烧鸡。

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