大家好，关于四川米粉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川粉汤的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 四川米粉汤底的做法
2. 四川米粉用冷水泡还是热水
3. 四川绵阳米粉做法
4. 四川粉汤的家常做法

四川米粉汤底的做法

米粉汤底一般是鸡架猪骨鸡爪小火熬制

四川米粉用冷水泡还是热水

米粉可以用冷水泡，也可以用热水泡。米粉用冷水泡，可以保持米粉的弹性，但是用冷水的话，浸泡的时间比较长，需要浸泡两个小时左右。如果用热水浸泡，则浸泡时间比较短，一般十分钟左右即可。需要注意，千万不要用开水来浸泡米粉，因为如果用开水来泡米粉的话，很容易出现“硬心”的状态，就是外面已经泡软了，但是里面还是非常硬。

四川绵阳米粉做法

1.泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。

2.用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料

（需要熬一个小时）。

3.在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60℃左右。

4.将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下，不需要太久5-10秒钟就好。

5.将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中

（不是每样配料都加，根据个人口味添加）。

四川粉汤的家常做法

准备以下食材：米粉200g，猪肉50g，芹菜2根，葱1段。

具体做法以及步骤如下：

1、猪肉切片。

2、芹菜切末。

3、起锅烧油，倒入猪肉片炒至变色。

4、变色后倒入葱末、水、盐和胡椒粉搅匀。

5、放入米粉煮熟出锅。

6、最后散入芹菜末即可。这样一份美味的粉汤就做好了。

四川米粉怎么弄好吃和四川粉汤的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！