猪背脊骨怎么弄好吃？猪背脊骨怎么做
大家好，今天来为大家分享猪背脊骨怎么弄好吃的一些知识点，和猪背脊骨怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
板栗炖背脊骨的做法
主料：牛脊骨1000g、大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗
辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗
做法步骤
步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。
步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。
步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。
步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。
步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。
步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。
步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。
步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。
（总共压了1个小时）
步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。
步骤十：炖好的牛骨头。
步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。
猪背脊骨怎么做
看韩国吃播的应该不会陌生“土豆猪脊骨汤”，看起来真的是太香了，粉粉糯糯的土豆，在炖酥烂的骨汤里，因为土豆炖软之后，汤里有了一定量的淀粉，整个汤底都是非常浓稠，猪脊骨拿出来啃，上面的肉轻轻撕咬就会脱落，再因为辣椒的作用一点点的辛辣配合，完全感觉不到腻！
分享一下OO自己的做法：
材料：猪脊骨、土豆、韩式泡菜辣白菜、韩国大酱、紫苏叶
（部分人不能接受可以不放）、韩国辣酱、苏子粉、白菜
（可换成任意蔬菜哦）小葱姜蒜、八角、香叶、花椒
（香料都适量）、洋葱半颗、一些尖椒或红干辣椒
（提味）、老酒
（或清酒）香料这些都是为了祛除猪肉腥味。
步骤1
先给猪脊骨焯水，冷水入锅倒入适量老酒后，煮开撇去浮沫后捞出，冷水再冲洗干净。这道汤最重要的调味料是辣白菜，猪骨洗净之后转入铺好辣白菜底的大锅内。
步骤2
8瓣蒜四分之一颗洋葱尖椒红辣椒适量盐辣酱放进搅拌机打成泥后倒入锅内。削土豆，小土豆保留整个，大土豆切半，一起丢到锅内。
步骤3
锅内加大量水炖，小切成一寸长的段，3瓣蒜拍扁，一大片姜，一把花椒粒，两片香叶，老酒，加到汤中大火烧开后转小火，加一勺大酱，煮半小时。
步骤4
撇掉所有香料，放入土豆，一把辣椒面，一勺辣酱。不喜辣的可以省略。小火煮20分钟至土豆绵软，再放入适量白菜、青菜煮熟即可出锅啦！
尾骨脊骨扇骨哪个炖汤好
第一名：月牙骨，月牙骨指的是前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织
（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
第二名：筒骨，猪腿上的骨头，俗称“大骨头”，一般后腿骨比前腿骨更为粗壮，内含大量骨髓，品质更好。拿来炖汤是最好的选择。
第三名：肋排骨，是位于胸腔的片状排骨，多为瘦肉，口感细嫩。这个是骨头当中最贵的一种，适合做红烧排骨。
第四名：扇骨，就是肩胛骨，猪肩胛骨位于猪的后背上、肩膀下，由于前端呈月牙状，也被叫做猪扇骨或猪月亮骨，特点是脆骨较多。外形像三角形状，而且这种骨头经长时间蒸煮之后，就会变酥碎，很好吃，肉也是不错的，可以拿来椒盐。
第五名：脊骨，猪的脊椎骨，就是我们平常叫的就是龙骨，无非就是去掉脊肉后的骨头！一般拿来煲龙骨汤。
猪脊骨和筒子骨有什么区别
猪脊骨和筒子骨都是猪肉中的常见部位，但它们有一些区别。猪脊骨是猪脊椎骨的一部分，形状像一条弯曲的棒子，骨头中间有一条骨髓。猪脊骨肉质鲜嫩，适合煮汤或炖肉。而筒子骨则是猪脊椎骨的一段，形状像一个圆柱形的管子，骨头中间没有骨髓。筒子骨肉质较为坚韧，适合烤、炸或炒。总的来说，猪脊骨和筒子骨在形状和用途上有所不同。
文章分享结束，猪背脊骨怎么弄好吃和猪背脊骨怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
