卤龙骨怎么弄好吃视频教程？卤羊龙骨的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤龙骨怎么弄好吃视频教程的问题，以及和卤羊龙骨的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
卤猪大骨头的做法
需要的食材：
猪脊骨、桂皮、干辣椒、草果、香叶、小茴香、八角、花椒、葱段、生姜
1.先把生姜切片。猪脊骨摆在锅里焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净，再把焯好水洗干净的猪龙骨放入锅中
2.水量一定要漫过骨头，再放入前面准备好的所有香料、三勺食盐、姜片、葱段、两勺黄豆酱增加，适量老抽上色、蚝油、白糖、生抽、料酒，再放入白胡椒粉去腥，然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟
3.卤好以后关火焖20分钟，就可以捞出来了
卤猪骨架的正宗做法
用料
猪龙骨2千克姜、葱适量八角、小茴、桂皮、香叶、花椒适量老抽3勺冰糖100克盐适量
步骤1龙骨用清水洗净
步骤2骨头焯水两次，第一次凉水下锅，至沸腾后捞出骨头，水倒掉；然后锅内加入开水焯第二遍，这次水会比较干净了无血沫
步骤3锅内倒入少许油，烧热后，加入备好的花椒、八角、小茴、桂皮、葱段、冰糖、姜片，立即翻炒，爆出香味后加入提前备好的开水并加入焯过水的骨头，水要没过骨头。大火沸腾后换小火，一个小时后肉已熟，转大火收汁
步骤4收好汁即可出锅，色泽口感俱佳！
卤酱骨架做法
食材：猪脊骨500克、生姜10克、小葱3根、八角1个、草果1个、豆蔻2个、花椒2克、干辣椒2个调味料：食用油5克、黄豆酱5克、酱油5克、冰糖3克、盐2克、料酒3克、香叶1片、大蒜5瓣、桂皮2克、
步骤2、锅中倒入清水，放入猪脊骨、料酒，水沸后，继续煮10分钟，捞出。
步骤3、生姜拍碎。
步骤4、小葱打葱结。
步骤5、砂锅中油温5成热时，下入大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、花椒、干辣椒，炒香。再放入黄豆酱、冰糖，炒匀，加入500毫升清水，放入猪脊骨、酱油、盐，大火煮沸后，转小火煮40分钟。
卤羊龙骨的做法
主料：羊龙骨适量
辅料：青蒜2根，卤汁适量，花雕酒适量，葱4根，姜半块，干辣椒4个，生抽适量，老抽适量
做法：1.准备好所有食材，先将羊龙骨洗净切段。
2.姜洗净切片；葱打结；青蒜洗净切段。
3.起锅，倒入适量的水，下入羊龙骨，加入葱和姜煮开，撇出浮沫，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出冲洗干净。
5.羊龙骨重新入锅，加入卤汁和干辣椒，再添加适量水、生抽、老抽和香料，大火煮开，转中小火焖至酥软；出锅前撒上青蒜即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤龙骨怎么弄好吃视频教程和卤羊龙骨的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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