沈阳美食广场招聘

一、详细菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 待汤汁浓稠时，收汁收至肉块表面呈现出金黄色，即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁较为浓稠，因此孕妇、小孩和老年人不宜多吃。
2. 麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 牛肉末 100 克 - 辣豆瓣酱 2 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 青葱 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末和料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。 6. 最后撒上切碎的青葱，即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜的人。 禁忌： 由于麻婆豆腐中含有较为丰富的辣元素，因此孕妇、小孩和老年人不宜多吃。
3. 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 150 克 - 花生米 50 克 - 干辣椒 8 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块和花生米，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖和盐，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的清水，煮至鸡肉熟透，即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢川菜和口感的人。 禁忌： 由于宫保鸡丁中含有较多的辣元素，因此孕妇、小孩和老年人不宜多吃。