红头鱼怎么弄好吃 红头鱼怎样做简单又好吃呢
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本文目录
红头鱼干正宗做法
原料:
红头鱼干800克、小干红辣椒五个、葱姜蒜适量,海天豆瓣酱三大勺、烤醋三大勺、
盐一小勺、胡椒粉适量、料酒三大勺、白砂糖两大勺。
1.准备好所有的原料。
2.红头鱼取出内脏,取出鱼腮,用冷水反复冲洗干净。
3.锅里放入适量的植物油,烧五六成热放入鱼炸到两面金黄,也可以煎鱼。
4.铁锅里放入油,下入葱姜蒜煸炒出香味,放入入豆瓣酱、胡椒粉、白砂糖。
5.把辣椒捏碎放入锅里。
6.倒入烤醋。
7.放入一小勺盐。
8.倒入清水没过红头鱼。大火烧开,转小火,留适量的汤汁儿。
红头鱼怎么做好吃
用料:红头鱼7条、盐适量、花椒一小把、葱姜蒜适量、老抽半汤匙、生抽一汤匙、料酒半汤匙、耗油半汤匙、砂糖一汤匙半、香菜适量。
红烧红头鱼的做法:
1、红头鱼洗净抹盐,腌制半小时以上。
2、葱姜蒜切片。
3、花椒炸油,炸过的花椒不用。
4、葱姜蒜爆锅,炒出香味。
5、加入红头鱼,翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖,不需要再加盐,中火炖十五分钟。
6、大火收汁,撒香菜出锅。
红头鱼怎样做简单又好吃呢
主料:鱼干100克
辅料:花生油适量生抽适量姜1小块葱1棵
步骤
1.姜去皮切成丝。
2.葱洗净切碎。
3.鱼干用水清洗干净。
4.洗好的鱼干沥干水用碟子铺装好,放上姜丝。
5.淋上适量生抽。
6.淋上适量花生油。
7.待锅里水烧开后把装着鱼干的碟子放进去。
8.猛火蒸10钟,撒上葱花即可。
9.超级下饭的鱼干
红头干鱼怎么做好吃
红鱼干清洗干净,把锅里的清水煮开,水沸腾后,把红鱼干在锅里煮3分钟。捞出,沥干。
把过水后的红鱼干,切成小块。把鲜红辣椒切成剁碎,备用。
锅里2大勺油,等油烧开后,把切好的红鱼干到进锅里,爆炒。
等鱼香味出来后,把切好的红辣椒倒入锅中,和红鱼一起翻炒,等辣椒炒熟后,放1小勺醋,再放少于盐,翻炒1分钟,出锅
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