红鮰鱼怎么弄好吃 红鮰鱼适合怎样吃
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红鮰鱼钓法
选钓点
1、在水库、湖泊垂钓，可选择陡峭的深水区，以石缝、石洞、土洞为钓点；若在较长一段浅水域，其中某一处水深背风、水流缓慢，并有石缝、石洞，那儿就很有可能是叉尾鮰的群居处。
2、在长年流水不断的小河、小溪中，应找流水较缓、水草茂密的地方下钓。茂密的浅水水草丛中，饵料丰富，小鱼、小虾多，叉尾鮰喜到这些地方泅游、觅食，是下钓的好地方。
3、在有流水流入的水域中，叉尾鮰特别喜欢溯水，故在进水口两侧水流较缓、水色较浑的水域，都是叉尾鮰出没的地方，可选为钓点。
饵料对路
窝料
1、有人说用那种粗大的青黑蚯蚓最给力，但我从来不用，那味道几米远都能闻到，闻到就想吐，钓鱼还是以自己的健康为首选的好。我的方法是将一种叫“爬叉”的小虫剁成小块，和岸边泥沙打窝，暖20分钟左右开钓。我实验过多种窝料，所有的窝料在我这里都比不上这种。“爬叉”背上有肉，肚子里有蛋白，叉尾等食肉性鱼类是挡不住其在水中散发出的味道。
2、木材厂的锯末，这种东西吸水性强劲。用适量的锯末再弄些新鲜的鸡血把锯末浸透装入塑料袋密封。扔到太阳下边晒到傍晚，打开后味道鲜腥且微微有些许臭味，人是不乐意闻，但对叉尾等食肉性鱼类的勾引效果十分突出。
第一种窝料适合野钓和塘钓，效果最为突出。第二种偏重于塘钓，因为在野外环境锯末会招来多种鱼类。
钓饵
钓叉尾鮰钓饵多种多样，鸡、鸭、鹅肠肝、猪、牛肝、各种小杂鱼虾等，面饵很少能钓到，除非你用了很多虾粉。我不建议用河虾做饵，河虾什么鱼都吃它，爱闹漂。
1、鳝鱼切段做饵。其特点：一是血腥味重；二是鳝肉韧性好，耐小杂鱼、虾、蟹等啄食。为钓叉尾鱼首选。
2、鸡肝利刀切块，一定要利刀，不然会切碎挂不上钩。装塑料袋密封晒出臭味就行，不然鱼没钓到，人先熏跑了。
3、鸡肠新鲜的，效果也不错。
4、用小鱼做饵，漂一般都是黑漂，提竿就有鱼，因为淡水鱼没有什么鱼喜欢吃小鱼的，只要肉食鱼类喜欢。
5、用蚯蚓做钓饵时，蚯蚓装钓一定要整条装。大钩装小蚯蚓、可一钩装2～3条，从中间腹部穿进再剌出，钩尖裸露，使蚯蚓在水中头尾都可以蠕动，几条蚯蚓抱成一团，在水中极具诱惑力。
剁椒红鱼的家常做法
一、用料：
主料：红鱼3条
辅料：红尖椒1个、尖椒1个
调料：葱1段、姜1小块、黄酒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1汤匙
二、步骤：
1.红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用
2.红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟
3.腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉
4.把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用
5.中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可
红鮰鱼适合怎样吃
红鮰鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、鲜美可口，非常适合用来烹制各种菜肴。以下是几种适合的吃法：
清蒸：将红鮰鱼洗净，去鳞去内脏，用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟，再淋上葱姜花椒油即可。这种吃法可以保留红鮰鱼的原味和营养。
煎炸：将红鮰鱼切成适当大小的块，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一下，然后放入油锅中煎炸，直到表面金黄酥脆，肉质鲜嫩。这种吃法可以增加红鮰鱼的口感和香味。
红烧：将红鮰鱼切成块，用盐和料酒腌制一下，然后放入锅中爆炒一下，加入葱姜蒜和豆瓣酱等调料翻炒，加入适量的水烧开后转小火煮约20分钟，直到汁水浓稠，鱼肉入味即可。
红鱼怎么做好吃又简单的方式
1、材料：红鱼一条、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香葱适量、青椒2个。
2、把红鱼内部外部洗洗干净，然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切。
3、青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中，备用。
4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用。
5、热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红鱼，转至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老。慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可。盛出，装盘。
6、再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香。再加倒入之前调好的汁，烧开。把汤汁淋在鱼身上，再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。
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