沈阳美食烤肉 烤肉是沈阳的美食之一，具有浓郁的地方特色和独特的口感。以下是一份详细的沈阳美食烤肉菜谱，供您参考。 ## 菜谱 ### 烤肉食材 - 500克五花肉 - 2个大葱 - 2个姜片 - 2个蒜瓣 - 2个八角 - 2个干辣椒 - 2个花椒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙蜂蜜 - 1汤匙盐 - 适量食用油 ### 烤肉流程

1.五花肉切成厚度约为0.5厘米的片，大葱切成段，姜片和蒜瓣切成薄片，八角和干辣椒去掉蒂部，以免影响口感。
2. 在热锅中加入适量的食用油，加热至油热后，放入肉片煸炒至表面变色。
3. 加入大葱、姜片、蒜瓣、八角和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和蜂蜜，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的水，水量要刚好没过肉片。 6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约30分钟，直到肉片熟透。 7. 把煮好的肉片捞出沥干水分，放回烤盘中。 8. 在烤盘中加入剩下的大葱、姜片、蒜瓣、八角和干辣椒。 9. 再加入适量的食用油，加热至油热后，把烤盘放入烤箱中，烤约10分钟，直到香味四溢。 10. 取出烤盘，把煮好的肉片摆放在烤盘上，再放回烤箱中烤5分钟，让肉片表面稍微焦黄。 1

1.最后，把烤盘放回烤箱中，继续烤5-10分钟，直到肉片完全熟透，表面呈现出金黄色的光泽。 ### 适合人群 烤肉适合所有人食用，但需要注意的是，烤肉中含有较高的脂肪和胆固醇，因此高胆固醇、高脂肪、高血压、糖尿病等患者应适量食用。此外，孕妇、儿童、老年人、孕妇孕妇等人群，应避免食用烤肉。 ### 禁忌

1.烤肉过程中应注意卫生，避免食品污染。
2. 烤肉过程中应注意控制火候，避免过度烤焦或烤糊。
3. 烤肉过程中应注意控制食用量，避免过度食用导致肥胖。
4. 烤肉过程中应注意食用顺序，先吃烤肉再吃其他食物。