红大海椒怎么弄好吃视频，怎么腌制红胡椒才好吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红大海椒怎么弄好吃视频的问题，以及和怎么腌制红胡椒才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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正宗的四川红油辣子怎么做
之前在重庆我去了一位专注辣酱几十年的冯师傅家，跟着学了下他家红油的制作方法。油红油辣酱要用菜籽油，不需要古法、土法或者初榨，正常的香菜油就可以了
（这里说的香菜油不是香菜的油，是香香的菜籽油！）辣椒辣椒：2种辣椒石柱红：提色性能很好二荆条：香气重大家可以根据自己的要求和对辣度的耐受度自行搭配。香料白蔻、陈皮、香叶、桂皮
（少）、草果、丁香
（少）、沙姜、砂仁、红蔻、小茴香、八角、姜。冯师傅自己的手很准，大概都是一把抓，自己做其实可以不用这么严格计量，比例也可以根据跟人的喜好来搭配，只是里面提到的桂皮和丁香不要多放，味道太重，冯师傅讲容易闷。这里的香料和做咖喱有一些相似之处，品种可以根据自己的喜好随意变换，但是切记不要放太多，我个人的经验是不要超过14种，不然味道太乱反而不香了。做法：1.锅内放大量的油，开小火，下所有的香料，为了做“香油”，观察姜的变化来计算油熟度，通常姜变色之后就可以取出了。
（这里切记不要过后，香料们一旦过火味道就苦了）过滤掉所有的香料只留油的部分
（过滤也要注意不要留下任何香料的残渣，不然最后在食用阶段吃到香料即使是残渣也会很影响味道的）
2.把所有的辣椒剪碎，在炒锅里放一点点的底油，炒辣椒，这样做的目的有两个，预热炒香，辣椒在过油之前先加热能让辣椒的香味更突出，另一个作用是去除多余的水分，让辣椒更酥脆也更易碎。
3、这个时候热一下刚刚做好的香油，温度在50度上下的时候取出一部分淋在辣椒上，此为第一泡，你可以理解为让辣椒碎们舒展一下筋骨。
4、等油温升至100度的时候再淋一次，为第二泡，为的是让辣椒们燥起来。
5、最后在油温达到150度的时候全部倒进去，也就是最后一泡，最后这一下红红的颜色就出来了。当时的锅里是一片欢乐的海洋，每一颗粒都是活的。在如此递进式的油温作用下使辣椒的香气、辣度、颜色一步步的递增了。
小青辣椒怎么做比较好吃
衷心感谢粉丝邀我回答！
题主问：青辣椒怎么做最好吃？实话实说，在美食坐家的家里，青辣椒是我的“常客”，个人觉得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，头条友们不妨一试。
一、青辣椒炒肉：
后肘猪肉200克，青辣椒5个，菜籽油、盐、姜蒜等各适量。肉切片，青辣椒切滚刀，姜蒜切末。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放花椒、大料和姜蒜爆香，然后把肉片放进去炒，等肉变色了，再放入青辣椒，最后放适量生抽、盐、味精调味即成。
二、干煸青辣椒：
青辣椒5个，生抽、菜籽油、香油、盐、味精等各适量。把青辣椒去蒂洗净，以刀拍扁切长段。锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入青辣椒不停翻炒，干煸至青椒回软且有焦点出现时，加入以上各种配料继续翻炒约2分钟即成。
三、青辣椒炒嫩玉米：
先把嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉。青辣椒和胡萝卜洗净后，均切成小圈，放入开水锅中稍烫，捞出沥干水分。淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。锅架火上，倒入适量菜籽油煎熟，加少许开水，把胡萝卜、青辣椒、玉米粒和科酒放入锅中，烧开，再加入少许胡椒粉、精盐和味精调味，用湿淀粉勾芡即成。
油辣椒怎么做不烧心
您好，很高兴回答油辣椒怎么做不烧心这个问题。要想不烧心就一定要明白导致油辣椒烧心的原因有哪些？
原因一，干辣椒没有炒制挥发掉水分，做出来的油辣椒有一种生辣味。
原因二，油温在200度以上时淋油才能激发出辣椒粉的香味，有了足够的香味也就不会烧心。
原因三，选用辣椒时不要选用辣度特别高的辣椒，比如印度魔鬼椒，云南小米辣，四川七星椒，石柱红3号。这些辣椒绝大多数的人都受不了辣味，就会有烧心的感觉。
选用贵州灯笼椒，内黄新一代，二荆条，秦椒等香味浓颜色好的辣椒做油辣椒。辣味就会很温和，不烧心。辣椒一定要先炒干水分炒出香味，再分别以200，160，120三种油温淋上热油，这样才能让油辣椒香味辣味颜色都会非常好。关注华哥聊面，华哥只聊干货！
怎么腌制红胡椒才好吃
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2019年08月10日
关注先准备红辣椒，辣椒表面不能有水，如果有水就先放置一段时间或是放在太阳下小晒一下把表面的水蒸发掉，然后拿干净的砧板和刀也不要沾水
(沾有水的话做出来垃圾会储备时间比较短，时间长了容易坏掉，)把准备好的辣椒剁碎，切点生姜丝，把大蒜瓣也切成小丁，把这些准备好的材料加适量的盐放在一个容器中拌匀，喜欢吃麻油的可以放点麻油，然后用密封的容器存放7到15天就可以吃了，有些喜欢放点食用油，放食用油的时间长了会有一点味道，
红大海椒怎么弄好吃视频和怎么腌制红胡椒才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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