肉片炒鸡蛋怎么弄好吃视频 猪肉炒蛋好吃吗
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下肉片炒鸡蛋怎么弄好吃视频的问题，以及和猪肉炒蛋好吃吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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香椿炒鸡蛋你觉得好吃吗
最近新鲜的香椿上市了，不过我家门口有颗香椿树，于是从树上摘了点[呲牙][呲牙][呲牙]香椿有它独特的香气，喜欢的朋友很喜欢，不喜欢的朋友也有不少，香椿的营养价值特别高还有滋补功效，增强免疫力、抗癌防癌、话不多说我们开始制作。
今天的主要材料有：香椿一小把、鸡蛋三个。
调味料有：盐少许、料酒少许。
这里有几个关键点大家要记住，香椿洗净切去头，锅中倒水煮开，下入香椿焯水由红色变成绿色即可
（这样可以去除香椿的亚硝酸盐和草酸）焯好的香椿用凉水冲洗保持颜色新鲜。
我们把香椿取出切成小丁放入碗中，打入三个鸡蛋加入适量盐和少许料酒，搅拌均匀备用。起锅倒油，油温升至5成热倒入搅拌好的香椿鸡蛋，如果想做成一张鸡蛋饼的话就不要搅动，我今天做的是炒碎的，个人觉得炒碎的口感更佳，大家根据个人喜欢做就可以。等待香椿和鸡蛋慢慢凝固后用筷子轻轻搅拌，最后快速搅拌均匀，这道香气浓郁的香椿炒鸡蛋就做好了。
如果您也喜欢就快试试吧！谢谢大家的支持我们会继续努力为大家带来更多美食的制作方法，希望小伙伴们多多关注我们，下期见哦！！
为什么厨师炒的鸡蛋滑嫩松软
你好，想要炒鸡蛋嫩，其实很容易，可以按以下方法去做
煎荷包蛋只要时间足够，鸡蛋在七八十度的温度下也能熟。所以煎鸡蛋尽量用小火。用油涮好锅后，等锅子冷一点，放冷油，打入鸡蛋，小火慢慢煎，如果鸡蛋边贴着锅子要老，可以不时淋点冷油以降温，保证中间熟而边上不老。在保证蛋黄不破的情况下，用锅铲多翻动几次，以保证蛋黄熟而表面不老。
如上图，全身白色的煎蛋，营养破坏最小，如下图就老了，虽然可能口感香，下饭点，但营养破坏大些，甚至可能有焦碳物质。
炒鸡蛋我们在家炒鸡蛋的时候，往往直接打蛋进锅炒熟，然后加辣椒，西红柿等其它配莱。这样炒，鸡蛋炒久了肯定会老。而且，吃到蛋黄的时候也会感觉干燥不嫩。我们可以把鸡蛋先打在一个碗里，把蛋黄蛋清搅匀一下，还可加点温水搅匀。用小火把蛋炒熟盛出，再用锅把配莱炒熟，然后把蛋倒入拌匀即可出锅。记住，刚熟的鸡蛋才是最嫩的，不要炒久了。
蒸鸡蛋羹。同样请记住，刚刚熟的那一刻才是最嫩的。因为容器的大小，火力的大小，蒸锅的效果等原因，具体多长时间很难判定，但是心中一定要有数。加入的汤水充分搅匀，抹掉上面泡沬。火不能太大，蒸汽不要太旺，以免表面老，中间不熟。刚熟才是最嫩的，蒸几回就可以把握了。
谢谢阅读！希望我的回答能够帮到您！怎样炒肉片又嫩又好吃
想要肉片做得又滑又嫩一点都不难，简单来说，就是从两个方面着手：
一、肉的选择
做又嫩又滑的肉片选择肉要选里脊肉，这里的肉嫩，没有筋膜。
二、让肉片又嫩又滑的步骤
这里又分为几个小步骤
1、切片
把里脊肉切成薄片，厚薄均匀。
2、嫩肉处理
一般猪肉这一步是用不着的，如果是牛肉可以做一下嫩肉处理，加点木瓜汁抓一抓，木瓜汁里含有木瓜蛋白酶，能分解蛋白质，使其肉质变嫩。
3、打水
为了让肉更嫩还有个打水的过程，一般用葱姜水或者花椒水，加一点后反复抓，然后再加一点，让肉吸收水分，这个也一般用于牛肉这种肉类。
4、调底味
调底味，这个不管做什么肉片都需要，一般加点黑胡椒粉、生抽、姜汁等。
5、上浆
这一步就很重要了，想要肉片又滑又嫩比须要做的，加蛋清和淀粉抓匀，淀粉一般用包装上写着“生粉”的淀粉，没有就用玉米淀粉。
6、润油
想要肉片滑，还要在表面裹上薄薄的一层油，一般加芝麻香油，比较香，将芝麻香油加入肉片中抓匀，加一点点就行了。
7、加盐
最后一步就是加盐，盐要最后加。
我家喜欢做番茄滑肉片汤，做出来的肉片就是又嫩又滑的，基本就是按照上面步骤，其实非常简单，上面因为写得仔细感觉有点复杂。
做番茄肉片汤，只用简单的上浆过程就能又滑又嫩，这道汤非常推荐亲们做，油少健康而且非常好吃，很开胃，并且非常营养。
大致步骤看上图和结合上面的文字也就会了，有想了解详细步骤的可以关注我的微信公众号“叶子的小厨”里查阅，在总目录的“汤羹饮品”栏目中。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，传递正能量，用爱打造美味生活！
公众号：叶子的小厨
猪肉炒蛋好吃吗
很高兴来回答这个问题，猪肉炒蛋是肯定好吃的，但要看怎么搭配与组合原料，有一道菜叫“木须肉”，实际上就是猪肉片炒鸡蛋。木须肉是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。这道菜在家里的饭桌上经常可以见到。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。
原料：猪肉，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，黑木耳。注意要点：猪肉要选择质地细嫩的里脊肉，改刀时肉片要均匀成薄片、上浆时轻轻搅打上劲，表面形成一层乳白薄浆，以保证肉片滑嫩。肉片滑油时油温不易过高，3成油温最佳，筷子轻轻搅动，防止肉片脱浆。把握好猪肉的选料，上浆，油温划肉片，其他方面就是一般的炒制了。
关于肉片炒鸡蛋怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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