大章鱼干怎么弄好吃,冻大章鱼足怎么烹饪好吃
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本文目录
冻大章鱼足怎么烹饪好吃
冻大章鱼足白灼超级好吃,具体操作如下:;用料:章鱼足一个,热水;;白灼章鱼足的做法:;
1,买来的章鱼足先解冻,如果是鲜的就不用了;
2,解冻后切片,别切得太薄容易老;
3,把水烧开,开了了以后把章鱼足放进去;15~20秒捞出,不能超过30秒!装盘,准备酱油芥末~开吃!
怎样炒章鱼足又嫩又好吃
食材:章鱼腿、大葱、姜、料酒、干辣椒、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒、辣椒粉
1、给这个大章鱼腿切成蓑衣黄瓜那样
2、然后锅中烧开水,加入适量的大葱和姜片,在加上料酒,下章鱼脚焯水,十几秒就可以了
3、炒锅中倒入适量的油,然后下蒜姜煸炒
4、出香之后加入干辣椒、郫县豆瓣酱,炒出红油
5、然后下焯好水的章鱼腿,开大火翻炒
6、炒匀后加开水,水面和食材平行,大火咕嘟差不多五分钟就可以了
7、然后加上一点盐还有白砂糖调味
8、在撒上一些花椒,关火之后泡一会更加的入味
烤章鱼干的做法
食材清单
章鱼爪1只、黑胡椒料适量、洋葱适量、盐适量
烹饪步骤
1.章鱼爪一只。320克左右。
2.章鱼爪清洗干净,去皮,用盐搓洗。然后用刀在章鱼爪上切出井字型,不要切断。
3.水烧开后,放入章鱼爪烫一分钟。
4.用大喜大黑胡椒酱料和元葱末腌制章鱼半个小时。
5.将腌好的章鱼放入烤盘,永锡纸包好放入烤箱。220度烤八分钟,拿出再刷一遍酱料,再烤两分钟。出锅
大章鱼须的做法
材料:章鱼须
(鱿鱼)400g,配菜若干,料酒适量。酱汁:蒸鱼豉油,生抽,老抽,甜面酱,十三香除甜面酱各两勺,甜面酱三勺,孜然粉适量,芝麻适量,水淀粉
(可不加)
做法:
1、先切好配菜。
?2、锅中倒油,可以先放葱姜蒜爆香,或者直接用呛好的油,下配菜翻炒。
3、加入一些调好的酱汁
(酱汁加了白开水)煸炒盛出。
4、锅中放油,下章鱼须,章鱼须水分大,先煸炒出多余的水。
5、水倒出后,煸炒的干一些倒酱汁。
6、大火收汁放炒好的配菜,孜然粉,芝麻,出锅。
7、放入烤箱180度8分钟,烤的偏干些拿出。
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