(一)梅溪湖周边美食之——酸辣粉

1.食材准备 酸辣粉的主要食材是米粉和豆芽，其中豆芽需要提前焯水备用。另外，还需要准备一些葱姜蒜末、辣椒面、醋和香菜。
2. 制作流程

(1)将米粉煮熟，捞出沥干备用。

(2)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒面继续煸炒。

(3)加入焯水后的豆芽和少量盐，翻炒均匀。

(4)倒入适量清水，烧开后加入醋和香菜，煮沸后将米粉倒入锅中。

(5)再次煮沸后即可出锅。
3. 适合人群 酸辣粉是一道适合所有人食用的美食，尤其是酸辣口味更适合口味清淡的人。但是，由于豆芽中含有豆芽素，因此孕妇、小孩和脾胃虚弱的人应该少吃或者不吃。
4. 禁忌

(1)酸辣粉中的豆芽需要焯水，焯水后的豆芽更加健康。

(2)在制作过程中不要加太多醋，否则会影响口感。

(3)如果不喜欢辣椒，可以适量减少辣椒的用量。

(4)如果身体有过敏症状，应该避免食用酸辣粉。

(二)梅溪湖周边美食之——红烧肉

1.食材准备 红烧肉的主要食材是猪肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油和糖。
2. 制作流程

(1)将猪肉切成块状，放入锅中焯水去除血沫。

(2)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入料酒和酱油，翻炒均匀。

(3)加入焯水后的猪肉块，继续翻炒，直到肉块表面变色。

(4)加入适量的糖，继续翻炒，直到糖融化。

(5)将红烧肉盛出，放入碗中。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是小孩子和孕妇。