哩咯楞美食的详细菜谱

1.哩咯愣酥肉

材料： - 猪五花肉 500 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 花椒粉 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 1 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 大葱切段，姜切片备用；
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入大葱、姜煸炒出香味；
5. 加入料酒、酱油、白糖、盐、花椒粉翻炒均匀； 6. 继续煸炒至汁汁浓稠，达到表面微焦即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不宜多吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少吃或不吃；
3. 食用时应注意控制油的摄入量，以免摄入过多的热量。

2. 哩咯愣豆腐脑

材料： - 嫩豆腐 1 块 - 鸡蛋 2 个 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水去掉苦味；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味；
4. 加入豆腐脑煸炒至微黄色；
5. 加入酱油、白糖、盐、辣椒油翻炒均匀； 6. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀，直到豆腐脑凝固即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不宜多吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少吃或不吃；
3. 食用时应注意控制油的摄入量，以免摄入过多的热量。

3. 哩咯愣炒面

材料： - 面条 100 克 - 瘦肉末 20 克 - 蒜末 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.面条煮熟备用；
2. 热锅凉油，油热后加入蒜末煸炒出香味；
3. 加入瘦肉末、葱花煸炒至变色；
4. 加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀；
5. 加入面条翻炒均匀，直到面条熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不宜多吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少吃或不吃；
3. 食用时应注意控制油的摄入量，以免摄入过多的热量。

4. 哩咯愣炒饭

材料： - 米饭 100 克 - 瘦肉末 20 克 - 鸡蛋 1 个 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.米饭煮熟备用；
2. 热锅凉油，油热后加入瘦肉末、葱花煸炒至变色；
3. 加入鸡蛋液，搅拌均匀；
4. 加入酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀；
5. 加入米饭翻炒均匀，直到米饭熟透。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不宜多吃；
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应少吃或不吃；
3. 食用时应注意控制油的摄入量，以免摄入过多的热量。