萝卜怎么弄好吃教一下？之前看过唐宝强师傅教做的泡罗卜很好吃。配方忘了。求配方
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之前看过唐宝强师傅教做的泡罗卜很好吃。配方忘了。求配方
我说一个我泡罗卜的方法，特点是很好抄作，准备一袋泡椒，一根罗卜，我用的白罗卜，白醋，白糖，就可以了，先把白罗卜切成自己喜欢的形状，用盐杀一下，杀出水，和泡椒白醋糖放一起泡就可以，一个晚上第二天就可以吃了，也可以放芹菜，红罗卜，一起泡，
我家一直都是这样做的，简单方便好做，好吃，不咸，酸甜微辣，很开胃，小孩子也很爱吃，易消化，
白萝卜怎么泡
在湘西的很多地方，不管是大街还是小巷，基本上都会有卖泡菜的小店，泡菜的品种非常多，各式各样，萝卜、黄瓜、海带、藕、鱼腥草、苞菜、菜杆等等，但是最受欢迎的还是酸萝卜。用湘西特有的红皮儿萝卜泡出来的酸萝卜呈粉色，外表就已经很特别，再配上鲜红的油泼辣子和碧绿的香菜，吃一块，酸辣爽口、香甜清脆，那味道你只有亲自吃过才能体会。湘西酸萝卜，数辰溪、芷江和吉首的最有名，味道各不相同，我最喜欢的还是芷江酸萝卜。要说这腌制酸萝卜方法虽然简单，但是各家还都有自己的绝招，既然是绝招，自然是不会外传。没有绝招，也挡不住咱这好吃的嘴巴呀，我自己创造个绝招还不行吗？嘿嘿，没有绝招，俺有简招哈。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜只需要用温开水、醋和糖就能泡出和外面卖的一样好吃的酸萝卜。家有绝招的别拍哈，我就是自己瞎琢磨泡的，如果你愿意分享你的绝招就更好了。用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜做法：1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上3-4天就可以吃了。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜看看，这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀，不好吃你找我哈。
(矮油，我干嘛这个点发博文啊，自己都受不了了)用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜苹果贴士：1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。3、温开水、醋和糖的比例基本上是3：1：1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡一天就可以吃了，我最多的泡过六天，跟泡三天的口感差不太多。5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。白萝卜个儿大，我切的条状，一个萝卜就泡了满满一瓶。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜6、这个方法我试过很多次了，真的非常好吃，杉杉也很捧场，每次我还得限制他，不能吃太多，小朋友不吃拌了辣椒油的，直接吃。7、如果哪位美食MM也想泡这样的粉色酸萝卜，可以给我发纸条，我给快递红皮萝卜哈。
小白萝卜怎么烧好吃
白萝卜炖羊肉是重庆地区一道特色菜，白萝卜焯水后加入八成熟的炖羊肉中，一起炖十来分钟，味道好极了。
冬天到了，萝卜怎么做才好吃
大家好，我是小懒猪，很高兴为你解答这个问题，秋后萝卜赛人参，比人参还要滋补的东西，吃货们怎能放过呢！！在萝卜丰收的季节，一定要试试炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜～～各种简单，没有一点技术含量。据说秋天多吃萝卜，一整个冬天都不会怕冷呢！
食材
心里美萝卜150g
胡萝卜150g
红辣椒100g
芹菜80g
生姜15g
八角1个
莴笋150g
盐1小勺
花椒1小勺
桂皮2g
香叶1片
方法/步骤
1
泡菜萝卜
食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶。
做法：
1）泡菜坛清洗干净，晾干水分；
2）把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中；
3）在大碗内倒入开水，自然晾凉；
4）樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净；
5）心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净；
6）樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段；
7）莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条；
8）把切好的蔬菜放入泡菜坛中；
9）用手把蔬菜压实；
10）倒入晾凉的调料水；
11）调料水要没过蔬菜；
12）盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
2
香辣萝卜丁
食材：300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎。
做法：
1）白萝卜去皮，切成丁；
2）把大葱切碎；
3）锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒；
4）泡椒煸出红油后加入葱碎；
5）加入萝卜丁煸炒均匀，再加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透；
6）加入鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
3
牛腩炖萝卜
食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。
做法：
1）牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；
2）切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟；
3）将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒；
4）翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
5）翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
6）翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
7）用勺捞出其中大部分的料渣；
8）再下入白萝卜，一起煮上十五分钟；
9）加入盐和胡椒等调味；
10）这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
鲜鱼萝卜汤
食材：400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜。
做法：
1）备齐所有材料：刁子鱼、白萝卜、姜；
2）白萝卜去皮，切短粗丝；
3）锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；
4）煎至一面金黄，翻面，煎另一面；
5）加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；
6）放入白萝卜丝；
7）继续煮10分钟左右即可。
2
牛肉丸子萝卜汤
食材：200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜。
做法：
1）牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；
2）白萝卜去皮洗净切块备用；
3）鲜香菇洗净切块备用；
4）锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；
5）待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；
6）大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。
3
杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干
食材：80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油。
做法：
1）萝卜干用清水泡发，黄豆嘴儿、杭椒洗净；
2）大葱生姜切片，杭椒切圈；
3）泡发的萝卜干挤干水分，切成1厘米的段；
4）起油锅，爆香葱姜；
5）放入萝卜干、黄豆嘴儿；
6）加入盐、白糖、蚝油略炒；
7）再加入少许的水，加盖小火焖煮2分钟；
8）放入杭椒炒出香味，加味精调匀即可。
方法/步骤3
花式萝卜酿虾球
食材：1/2根白萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适量香油、适量盐。
做法：
1）白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2）取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3）将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
4）馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5）北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6）一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7）将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8）将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
酸萝卜老鸭汤
食材：200g酸萝卜、600g鸭、100g黑木耳、50g干笋、3朵花菇、适量枸杞、适量黑胡椒、10粒花椒、适量大葱头、适量姜片、适量油、适量高汤。
做法：
1）自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买；
2）锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香；
3）放入鸭块继续爆炒；
4）等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋；
5）大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲；
6）半只老鸭大概煲2个半小时左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多；
7）放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉；
8）判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦！
3
韩式大酱汤
食材：300g豆腐、150g白萝卜、100g西葫芦、适量蒜瓣、适量青辣椒、适量红辣椒、适量大葱、30g韩式大酱、10g韩式辣椒酱、适量盐、2g胡椒粉、适量香油、适量小鱼干、适量淘米水。
做法：
1）准备好所有的食材；
2）准备好淘米水；
3）汤锅中加入适量的清水，放入洗净的小鱼干煮上8分钟，捞出鱼干；
4）再把淘米水倒入汤锅中煮开；
5）萝卜，西葫芦，豆腐切片；
6）蒜切蒜末，辣椒切片，大葱切片；
7）取一个小碗加入大酱和辣酱；
8）再加少许水搅拌稀释；
9）把稀释过的酱汁倒入汤锅中；
10）搅拌均匀煮开；
11）然后放入萝卜和西葫芦；
12）煮开后撇去浮沫；
13）煮上5-8分钟后加入豆腐；
14）加入盐；
15）再加入胡椒粉；
16）煮上5分钟后加入大葱，和辣椒，蒜末；
17）淋入香油；
18）搅拌均匀关火。
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