菜瓜馅怎么弄好吃又香视频，南瓜和西葫芦都含有什么功效是一样的吗
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过年吃饺子，你知道饺子怎么做好吃吗
1，饺子皮可以做彩色皮，好看又好吃，饺子馅可以根据自己的喜好来做，可以做猪肉馅，羊肉馅、牛肉馅、海鲜馅，韭菜鸡蛋馅。
2.彩色饺子皮的做法，可以把蔬菜用榨汁机榨好，一般经常拿胡萝卜、菠菜，火龙果、紫薯榨汁，拿榨出来的汁和面，切记，每一种蔬菜汁只能单独和面，千万不要把各种蔬菜汁到一起和面，那样出来的颜色会很遭，如图3.最后把和好的面，搓成长条，分成大小均匀的面块，拿手掌按下，用小擀面杖擀圆，放入调好的饺子馅就好了。
什么馅的馅饼最好吃
馅饼可以做很多种馅的，我都还挺喜欢吃的。比如茴香馅的，韭菜馅的，牛肉大葱的，西葫芦，茄子，莲藕，元白菜的。。等等，基本上可以做饺子馅的，做成馅饼也不会太差。而馅饼还要用油煎，吃起来味道更香。
我自己做的几种馅饼里，个人比较喜欢大白菜馅的，里面稍微放一点点韭菜。做法也不然复杂。大概就是把面按一半烫面，一半冷水和好面。这样的面团既劲道，吃起来弹牙，也不会太硬，咬起来也是软软的。馅要选肥瘦相间的猪肉，自己用绞肉机打成馅。在锅里放一勺油，放几粒花椒，炸香之后，花椒变色就捞出来，把炸香的花椒油倒在肉馅上，花椒油可以去腥，还能让馅吃起来更香。大白菜洗净，控水，剁碎，但是不要太碎，略微剁粗一些，可以见到小的白菜粒。加一点盐，刹一下水分。过一会，用纱布兜着加过盐的切碎的白菜，稍微挤几下，挤出水分，不要太用力，不然就太干了。把挤出来的白菜汁放一部分在肉馅里，加上葱姜末，还有酱油，用力朝一个方向打馅。直到打得能够拉出肉丝。因为里面已经有盐，依各人口味，再放少许盐，这时候把挤好的白菜馅放进去，加一点麻油，再搅拌均匀。这时候把韭菜老叶黄叶烂叶摘干净，洗净控水。把馅分四份，韭菜也分四份，先切碎一份韭菜，跟一份白菜馅搅好。然后开始包馅饼。包好之后赶紧煎熟，这时候味道是最香的。韭菜不要一次全切了搅到馅里，后面就不是新鲜的韭菜味了，就变成死韭菜味了。边拌馅，边包，这样保证馅是新鲜的，带着韭菜的香味，别提多好吃了。大家不妨试试看，我试过很多次，都很受欢迎。
水饺怎么包最好吃
广州的吃客对饺子并不陌生，但是好吃又好看的饺子只有在电影或电视连续剧中才看到。难怪那天吃上喜宴饺子的菇凉们眉开眼笑、如获至宝，纷纷表示要来咱家取经，恐怕是要备一手绝活，将来出嫁后好露一露。好饺子的前身就是肉呀菜呀，还有饺子皮。
肉馅一般是选新鲜的五花肉，或者是半肥瘦的上肉，让肉铺的店主帮忙去皮绞碎后，回家再配上姜末芫茜，调好油盐酱料，顺时针搅拌均匀。肉馅讲究打水，把所有材料切碎以后，加好调味料，要用均匀的力道不停搅拌，直到上筋儿，是个功夫活。当肉馅搅到起胶有弹性的时候，加点上汤，继续搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加汤水都不要太多，要分几次加。没有上汤，开水也是可以的。但也有一些水分很大的蔬菜，比如白菜，还需要事先把菜里的水挤掉，免得包出来的饺子很空。跟猪肉馅最搭的菜有韭菜、西葫芦，跟羊肉馅最搭的有冬瓜、香葱，跟牛肉最搭的有茴香、番茄，跟鱼肉最搭的是韭菜，跟虾仁最搭的是香菇。百味百搭，是饺子的精髓。菜馅应该选新鲜的叶菜，洗净晾干后切碎，浇上一点食油拌一下，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水。饺子馅的肉、菜比例要适当。一般来说，肉与菜比例为1∶1为宜，如果再添一些香菇粒、马蒂粒或胡萝卜粒，效果更好。。肉馅和菜馅分别调好后，到动手包饺子了才合在一起拌匀，这样包出的饺子馅鲜嫩又有汁水，味道鲜美可口。饺子皮选择柔软平薄的面皮。在市场里认准一家机制面铺，买一公斤饺子皮，一般有60张，包一斤肉就差不多了。这种用面粉和面，经过醒面后再撵的饺子皮，应该是工艺品了。咱家老爷子那一辈经常吃的饺子，就是这种手工面！据说和面时，每半公斤面加一个鸡蛋一起和，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。包饺子的手法很简单，在一张饺子皮中间放上饺子馅，对边一折一压，然后双手一握，这种包法是东北饺子。咱家的饺子比较秀气，五道叠，左右对称，修长的身影，摆在不锈钢盘子里码好，就放冰箱速冻。新包的饺子下开水锅，滚动两回就熟透了。经过速冻的饺子下开水锅后，盖锅煮的时间稍微长些，而且必须用长把的勺子搅动一下，确认它们没有粘锅底。俗话说，盖锅煮馅，开锅煮皮。当饺子皮鼓起的时候，这锅水饺就成功了。咱家的饺子，经过速冻后重新包装，每次下饺子都是好吃的饺子！饺子出锅后迅速上碟，同时要记得不时推推碟子，让热乎乎的饺子挪挪身子，这样才不会粘在一起成坨。煎饺子更绝！把铁锅烧热下少许生油，码好饺子，加水盖锅，让饺子在锅中油水交融。水气浪过后，开锅煎皮，油水收尽，煎饺子就完成了它的华丽大转身，变成一个起伏的大披萨！记住了，这锅锅贴一定要倒扣在碟子上，不仅是为了好看，更主要是为了好吃，脆脆的饺子皮拌着香香的馅汁，一定让你回味无穷！吃饺子的时机很讲究，趁热吃，香；沾点小醋吃，鲜；沾占蒜末酱油吃，醒胃！所以，煮饺子的师傅吃不到最好吃的饺子！但是，无论是谁吃到好饺子，都会念着是哪位师傅做的。南瓜和西葫芦都含有什么功效是一样的吗
100克南瓜的营养成分如下：
碳水化合物：5.3克,蛋白质：0.7克,膳食纤维：0.8克,脂肪：0.1克,维生素A：148微克,胡萝卜素：890微克,维生素B1：0.03毫克,维生素B2：0.04毫克,维生素C：8毫克,维生素E：0.36毫克,烟酸：0.4毫克,钾：145毫克,磷：24毫克,钙：16毫克,镁：8毫克,钠：0.8毫克,铁：0.4毫克,锌：0.14毫克,锰：0.08毫克,铜：0.03毫克,硒：0.46微克。
南瓜的营养与功效：
1.南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
西葫芦
西葫芦的营养价值
西葫芦也叫茭瓜，通常写成“角瓜”，是最常见的瓜类蔬菜。西葫芦含水量很高，为95%，维生素和矿物质含量相较于其他蔬菜，明显偏低，是营养价值不高的蔬菜之一。
西葫芦很普通，没有什么人不适合吃。坊间流传的西葫芦不能和有些食物一起吃，没有可靠依据，在营养学上也没有食物相克这一说法。如果非要说什么人不能吃西葫芦，那就是只吃西葫芦这种蔬菜的人。因为西葫芦所含维生素和矿物质有限，不能满足机体所需，所以要吃更多品种的蔬菜。
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西葫芦有什么营养
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西葫芦有什么营养价值？
6条回答
中国农业出版社
农业农村部直属的大型综合出...2019-03-01
西葫芦营养价值丰富，而且具有广泛的药用价值。它除了含有蛋白质以外，尚含有人体所必需的碳水化合物、维生素A、维生素C及很多对人体有益的矿物质。据中医临床鉴定，经常食用西葫芦不但祛火利尿，还可以帮助有肥胖症状的人减肥。
西葫芦可以鲜嫩的幼果供人们食用，也可以成熟果实食用。它的果实按照颜色可以分为浅绿色带网纹、嫩绿、墨绿、浅黄、白色等。西葫芦适合炒食、做汤、做馅，还可以糖渍、酸渍、酱渍，风味独特，受到全国各族人民的喜爱。
西葫芦中的主要营养物质为蛋白质、糖、钙
（Ca）、磷
（P）、钾
（K）、铁
（Fe）、抗坏血酸
（VC）、硫胺素、核黄素、胡萝卜素等。锌
（Zn）是人体生育所必需的微量元素，碘
（I）为防治大脖子病的必需物质。西葫芦中粗纤维的比例较大，占鲜重的0.7%。粗纤维有助于提高人体的消化功能。100克鲜重的西葫芦中含50.232千焦的热量，它气味甘寒，食之能清热利尿，还是降低高血压、预防老人冠心病的菜中补品。西葫芦中含有游离氨基酸，其中的丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质变为脂肪，故它又有预防发胖的作用。西葫芦所含的抗坏血酸等维生素，都是人体正常代谢所必需的。
所以它们两是不一样的
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