酸菜饭怎么弄好吃窍门视频，樊医生咸酸菜饭做法
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本文目录
樊医生咸酸菜饭做法
1、主料：酸菜、熟米饭。
辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜。
调料：盐、酱油、鸡粉、食用油。
米饭尽量打散备用。
2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。
6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。
7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成
红豆酸菜饭家常做法
1.将红豆煮熟加入酸菜，开火，热到沸腾即可。
2.把两棵葱切成葱花。
3.将两个辣椒切成丝。
4.先把辣椒丝和葱花炒一下，再将盛一碗米饭和酸菜红豆汤倒入锅中，一起煮5分钟即可。。
5.最后出锅。
六盘水酸菜饭的做法
主料：米饭1碗，冠利酸菜15克，玉米杂蔬30克，鸡蛋1个
辅料：大蒜叶1根，盐3克
做法步骤
1.准备食材。
2.酸菜切成丝备用。
3.鸡蛋磕入碗中，加半汤匙温水搅拌均匀备用。
4.锅加热放入少许食用油，不用等油温加热就可以放入蛋液，这样炒出来的鸡蛋不会结成大块，都是一小块一小块的鸡蛋碎。
5.锅中放入玉米杂蔬翻炒均匀。
6.放入酸菜再次翻炒均匀。
7.放入米饭小火翻炒均匀。
8.放入三克盐翻炒均匀。
9.放入蒜叶大火翻炒均匀出锅。
贵州酸菜饭的做法
1.容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，
（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）
2.到入提前准备好的凉开水。
3.面粉一勺，冷水搅匀。
4.小火，不停搅煮成米汤状。
5.倒入冷开水里。
6.倒入酸汤木水搅匀。
烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。
7.放入兑好的酸汤里。
8.放在无油的地方让它自然发酵。
9.夏秋季节，密封时间一到两天即可，春冬季节则需三到五天。
10.酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室，半个月都不会坏，可继续做酸菜，还可以点酸汤豆腐。
11.拿出泡好的酸菜，切细和米饭一起煮，就变成酸菜饭了，做法简单又美味爽口，夏天必备。
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