酱羊腿怎么弄好吃又简单?酱羊肉怎么做好吃呢
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其实酱羊腿怎么弄好吃又简单的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解酱羊肉怎么做好吃呢,因此呢,今天小编就来为大家分享酱羊腿怎么弄好吃又简单的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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酱羊肉怎么做好吃呢
酱羊肉最简便的方法:1、买来的羊肉洗干净,凉水放进锅里烧开后过把水倒掉,再反复2次。2、把过了两次水的羊肉从新放锅里加水没过羊肉。3、放入调料,调料有大料、桂皮、陈皮,酱油、最重要的是放半块萝卜去膻味、大葱、姜、在放点白糖,煮一个小时,用筷子轻轻插一下插透了就证明熟了,在放盐,小煮一会就好出锅,这样做的酱羊肉一点也不膻,还简便。
酱羊肉正宗做法王刚
美食特色:色泽酱黄,肉香扑鼻,瘦不塞牙,把而不腻,滋味纯正,鲜美适口
材料:羊肉2500克、白萝卜500克、小红枣25克调料:干黄酱250克、食盐75克、大料面20克、料酒50克、桂皮、丁香5克、砂仁5克
做法:1、将羊肉洗净,放入冷水盆浸约4个小时,取出控水,放锅出,加水淹没羊肉,下入白萝卜,旺火烧开,断血即可捞出,洗净血污.这样做,羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中
2、将捞出的羊肉切成大块,交叉放在锅内.锅架火上,放水没过羊肉,再下入黄酱,盐,旺火烧开,撇浮沫,再下入大料面,桂皮,丁香,砂仁,料酒,小红枣待调配料,改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中,汤面始终保持微沸,即水温在90-95度之间。
要有专人看锅和翻锅,防止糊底。煮至羊肉酥烂,出锅,晾凉,切块切片;装入盘内,即可食用
羊腿怎么做好吃最简单
准备用料:羊腿500g、盐适量、十三香适量、料酒适量、大葱适专量、大蒜适量、姜适量、花椒属适量、大料适量、陈皮适量、酱油适量、豆豉适量、干红椒适量、陈皮适量。
1、首先羊腿焯水去掉脏血。
2、备好辅料。
3、焯好后控水。
4、放入高压锅,放辅料。
5、加佐料。
6、加清水,盖上锅盖,大火炖15~20分钟关火。
7、最后出锅装盘香菜点缀,也可调汁蘸料吃。
酱羊肉的做法最正宗的做法
1、食材:羊腿一根、羊头一个、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。
2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。
3、羊腿与羊头直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。
4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。
5、等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮。
6、胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅。
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