大家好，今天来为大家解答大蟹怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括大闸蟹怎么吃最正确也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 怎样煮大阐蟹
2. 大闸蟹是清蒸好吃还是爆炒好吃你一般怎么吃
3. 冷冻大闸蟹做法
4. 大闸蟹怎么吃最正确

怎样煮大阐蟹

清蒸大阐蟹的做法：

1、轻捏蟹壳尾尖部，眼睛活动表明是活蟹，死的坚决不能吃，而且尾尖壳越硬越好。

2、剪去塑料标志，清水冲洗，最好用刷子刷一刷，不要松去绑绳。

3、蒸锅内放入适量水，煮沸后，大阐蟹上笼，蟹肚必须朝上，蟹肚和沸水中放入紫苏叶，可去腥去寒。

4、用大火蒸，半年蟹蒸15分钟左右，此时蟹壳变金黄，有时会有少许白汁流出；一斤蒸20分钟，依此类推。

5、剪去绑绳，分装上碟，即可食用。做好上桌，真是“螃蟹上桌百味淡”，家人争食之，其乐融融！对比之下，还是觉得公的比母的好吃些，膏比籽更肥美鲜香，入口口感更佳。蒸好的大阐蟹一定要趁热食，食用时酌点姜汁醋，再配饮陈年花雕，更是美味，呵呵，人生不过如此！剥食顺序：先卸其脚，再卸其钳，从尾部向上翻开背壳；先食蟹黄蟹膏，再食蟹肉，蟹腮不能吃，最后食卸下的脚和钳等蟹件。吃得干不干净就看个人的技巧了，高者剥食后，仍可复原摆成一只完整的蟹，哈哈，此时只剩空空的蟹壳了，权当食后娱乐了。食用前别忘准备相关用料：1、紫苏叶，清蒸时用，去腥去寒。2、姜汁醋，食用时调料，姜汁醋具有温中散寒解毒功能。没有现成姜汁醋的话，可以在米醋中加入新鲜姜末手工制姜汁醋。3、菊花茶叶水，食后洗手去腥，现在很多洗手液也有此功能。蟹为大寒之物，所以食用时最好配饮相关饮料，更是健康：1、陈年花雕，越纯越陈越好，口感才清冽，大这香甜浓郁的黄酒，则会掩盖大阐蟹的鲜美。2、红糖姜茶，最后饮用，暖胃衬寒。3、千万不能与柿子同吃。

大闸蟹是清蒸好吃还是爆炒好吃你一般怎么吃

大闸蟹以阳澄湖的蟹最为有名，当然黄河口的大闸蟹也是全国闻名的，黄河口大闸蟹EPA

（预防心脑血管疾病）和DHA

（脑黄金）含量要比长江流域和辽河流域大闸蟹高。

大闸蟹当然是蒸着好吃。具体看步骤吧！

首先选蟹很关键，一般我们都选母蟹，为什么呢？因为母蟹有蟹黄，其营养价值高，而公蟹虽然没有蟹黄，但公蟹肉比母蟹肥而多，根据自己的爱好选择吧。

这是母蟹蒸出来的蟹黄

那么我们怎么来区分蟹的公母呢？请参考下图，一眼高明白了，不用我多说了吧

选好蟹后我们就来准备蒸:

1，先别解开梱蟹的绳子，带绳子将蟹用刷子洗干净，这步不能省哦。

2，放两根大葱垫盘子底上，放几片姜片，然后把蟹放上去，再放几片姜片。

3，蒸锅上气后将蟹放进去蒸15分钟左右就好了。

4，在蒸蟹的同时准备吃蟹的蘸汁，姜去皮切末，越组越好姜末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少许将它们放入小碗搅匀即可。

也有用大红浙醋加姜末滴几香油的吃法。总之蒸出来的蟹比煮出来的味更鲜，肉更紧实，这是我个人观点，欢迎留言讨论！

冷冻大闸蟹做法

以下是冷冻大闸蟹的做法：材料：冷冻大闸蟹、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、姜末、蒜末、香菜

做法：

1.将冷冻大闸蟹放在室温下解冻，放在盆里，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.然后将大闸蟹捞出，沥干水分备用。3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4.加入大闸蟹翻炒，加入生抽、老抽、姜末、蒜末和适量的水，翻炒均匀。

5.盖上锅盖，中火煮5分钟，让大闸蟹充分吸收味道。

6.最后撒上香菜即可食用。

注意事项：

1.冷冻大闸蟹需要提前解冻，否则容易破裂。

2.炒大闸蟹时不要加太多水，否则容易煮烂。

3.如果喜欢口感更嫩滑，可以在炒大闸蟹前用清水煮5分钟，然后再进行腌制和炒制

大闸蟹怎么吃最正确

吃大闸蟹时，先用刷子将大闸蟹刷干净。要使大闸蟹味道鲜美，最常见的吃法就是清蒸,蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养而且做法又简单。

文章到此结束，如果本次分享的大蟹怎么弄好吃和大闸蟹怎么吃最正确的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！