抄手皮和肉末怎么弄好吃 馄饨皮新吃法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下抄手皮和肉末怎么弄好吃的问题，以及和馄饨皮新吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
馄饨皮新吃法
馄饨皮可以做成各种美味又有趣的料理，以下介绍几种较为常见的新吃法：
1.炸馄饨皮
将馄饨皮切成适当大小后，放进油锅中炸至金黄色，趁热撒上盐、胡椒粉或者其他喜爱的调味料。这样可以制作出脆香可口、外酥里嫩的小吃，非常适合搭配啤酒或其他饮料食用。
2.馄饨皮包饺子
将馄饨皮切成和饺子皮差不多大小的圆片，用它来包饺子，制作出外形清新别致的饺子小吃。这种饺子通常容易煮熟，口感也更加清爽。
3.烤馄饨皮卷
将馄饨皮均匀地刷上鸡蛋液，然后放上番茄、洋葱、肉末、蔬菜等馅料，滚成卷状并用铝箔纸裹好，最后放进烤箱中烘烤，制作出色泽金黄的馄饨皮卷，口感酥脆美味。
4.馄饨皮拼盘
将馄饨皮切成不同的形状，配以各种颜色鲜艳、口感不同的蔬菜、水果、肉类等，摆成漂亮的拼盘，并用调味酱、醋、汁等作为佐料，提供让人眼前一亮的美食享受。
以上这些新吃法只是其中的一部分，你可以依据自己的口味和创意，试着创造自己的馄饨皮美食！
牛肉素抄手做法
【所用料】
牛腿肉250克抄手皮650克马蹄5个生姜1块花生油1汤匙
盐适量花椒粉1茶匙五香粉1/2茶匙黄酒1汤匙
红油1汤匙大蒜末1/4茶匙花椒油1茶匙好酱油1汤匙葱花1/3汤匙鸡精1/3茶匙
【这样做】
1、将马蹄去皮，洗净。
2、取5个马蹄剁成细粒，生姜切成末。
3、将牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。
4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟
（中途加2汤匙清水）。
5、放入姜末和马蹄粒，继续朝着一个方向抓到起粘性。
6、在肉末里放1汽匙花生油，朝着一个方向抓匀腌10分钟。
7、取抄手皮，放一点肉馅在中间。
8、对折成三角形。
9、在三角形长边一角粘适量清水，让面皮湿润，将中间肉馅稍推成站立状。
10、将三角形长边的两角相交，用手充分捏紧。
11、逐个包好。
12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。
13、锅里烧能淹没抄手的水，水开后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分钟，放入青菜，煮至它再次沸腾关火。
14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤，冲香所有调料。
15、将抄手和青菜滤到汤碗，吃时拌匀，即可。
【小贴士】
1、牛肉馅一定要朝着一个方向抓，不然容易出水，肉馅吃着会老。
2、如果有滚烫的骨头汤底冲香调料，会比抄手面汤更好吃。
3、简易红油做法，用1根大葱和拍破的生姜、八角和香叶煎香，然后淋入辣椒粉里，然后捂盖，焖一晚上。
老麻抄手汤料的做法
老麻抄手调料：碗中加蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤或面汤。
老麻抄手做法：
材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精
1、肉和姜蒜分别剁碎，放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，去掉肉腥味。加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。
2、肉馅搅拌均匀后，用市场买来的面皮包抄手。
2、抄手开水下锅，用漏勺轻轻搅动一下，以免粘锅。
3、抄手下锅后开始准备调料，大碗一个，放入蒜末，酱油，醋，熟油辣椒，花椒面，芝麻油，味精，加高汤，也可以用煮抄手的面汤。
4、等抄手浮上水面，再煮一两分钟就可以捞起来了。
5、捞出放入调好调料的碗内，撒上葱花，就可以吃了。
燕皮馄饨馅怎么调好吃
燕皮馄饨是一种传统的家常小吃，馅料可以依据个人口味来调制。以下是一种简单易学，入口即化的燕皮馄饨馅料配方：
所需材料：
-猪肉馅200克
-鸡蛋1个
-生抽适量
-蚝油适量
-盐适量
-高汤或清水适量
-韭菜、虾仁等可以自己选择添加
步骤：
1.猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，拌匀。
2.加入生抽、蚝油、盐，继续搅拌均匀。
3.慢慢加入高汤或清水，用力搅打至肉馅变得有些粘稠。
4.加入切碎的韭菜、虾仁等馅料，然后搅拌均匀。
5.小范围试吃一些调好的馅料，调整出自己喜欢的味道即可。
注意：
1.加高汤或清水搅拌馅料，是为了让肉馅更加鲜嫩。
2.盐的分量要控制好，过多会使馅料变得过于咸。
3.除了韭菜、虾仁等，还可以按照自己的口味适当添加些小料，例如葱末、姜末等。
以上就是燕皮馄饨馅料的简单配方，希望对您有帮助！
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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