大家好，关于凉拌青瓜鸡爪怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎样做凉拌鸡爪
2. 好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做
3. 柠檬炒鸡爪家常做法
4. 常用的商用凉拌菜

怎样做凉拌鸡爪

主料鸡脚16只，姜片适量，蒜头4掰，香菜3根，小米椒5根，白醋适量，柠檬2-4，葱适量。

凉拌鸡脚的做法步骤

1.所需的调料

2.鸡爪洗净然后切掉尖尖的那个然后放锅里开水煮熟，捞起来放凉

3.切香菜，大蒜，姜

4.切辣椒

5.鸡脚倒入盆里

6.倒入酱油，约3汤匙

7.倒入香油2汤匙

8.还有醋4汤匙

（加点柠檬汁），因为量有点多，还有两勺盐

9.然后就全部一起拌均匀

10.摆盘

好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做

我来分享一个超级简单，但味道比市场上99%店面所卖的味道还要好的做法，可商用。

一、

1、鸡脚去指甲，一个鸡爪用剪刀剪成两份，一定要处理干净。

2、去腥：冷水下鸡爪，放入胡椒粉、料酒，煮开去浮沫，捞起备用。

3、煮鸡爪：鸡爪冷水下锅，放入姜片、八角、香叶、小葱两条，煮开后，中火煮8分钟。

4、Q弹处理：煮好的鸡爪放入冰水，泡15分钟。

5、调汁水：放入青椒碎末

（要很多）、小米辣粒、香菜整条、大蒜、洋葱、八角、柠檬、老抽、味极鲜、冰糖、香醋

（要很好的牌子）

6、封保鲜膜，放冰箱冷藏12小时。

青椒的厚重清香、小米辣浓烈刺激、香醋与柠檬的化学反应，激发味觉，回味甘甜，口感顺滑Q弹，不放任何添加剂。嘴巴停不下来的，开胃，酸爽，所有闺蜜都喜欢的，估计有这个手艺的单身汉，找女朋友也会更容易，祝你们成功！

柠檬炒鸡爪家常做法

鸡脚控

用料

花椒

十粒

柠檬

一个

香菜

两根

生抽

一勺

盐

1勺

白糖

一勺

小米椒

6个

蒜

6瓣

醋

8勺

蚝油

一勺

麻油

一勺

料酒

一勺

花椒

十粒

步骤1

鸡脚剪开净爪子，用开水飞八分钟鸡脚，加料酒姜片。

步骤2

切好

步骤3

放入配料和醋炒鸡脚

步骤4

煮久一点入味

步骤5

收汁

步骤6

洒上香菜

步骤7

香油

步骤8

柠檬挤汁、切片

步骤9

摆盘

步骤10

上桌～

常用的商用凉拌菜

凉拌黄瓜，凉拌东北大拉皮，凉拌莲藕，凉拌花生米，凉拌木耳，凉拌腐竹，凉拌芥菜，凉拌木瓜丝，凉拌紫甘蓝，凉拌娃娃菜，凉拌牛肉，凉拌虾仁，凉拌无骨鸡爪，凉拌海带丝，凉拌粉丝，凉拌猪耳朵，凉拌鸭掌，凉拌土豆丝，凉拌牛腱子，凉拌变蛋，凉拌魔芋结，凉拌鲫鱼

关于凉拌青瓜鸡爪怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。