大家好，兔子爆炒怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括炒兔子肉怎么做好吃又简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于兔子爆炒怎么弄好吃和炒兔子肉怎么做好吃又简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 干炒兔肉的正宗做法
2. 破兔子肉怎么炒好吃
3. 爆炒兔子肉怎么做好
4. 炒兔子肉怎么做好吃又简单

干炒兔肉的正宗做法

原料:活兔1只

(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克

(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

操作:1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。

破兔子肉怎么炒好吃

食材：鲜兔子肉600克，青椒2个，姜5片，葱5克，蒜6瓣，料酒1勺，八角2个，山奈3克，桂皮1段，豆瓣酱1勺，干辣椒2个，花椒6粒，白糖6克，酱油2勺，胡椒粉2克，盐适量，鸡精少许

做法：

1.兔肉洗净切丁，切青椒、姜片、蒜粒、葱丁，

2.起锅烧水，冷水下入兔肉、姜片、葱头、料酒，撇去浮沫，煮两分钟捞出。

3.另起锅烧油，油热下入兔肉爆香，放葱姜蒜、八角、山奈、桂皮、豆瓣酱炒匀

4.放干辣椒和花椒，加清水，水开放盐、白糖、酱油、料酒、胡椒粉，转小火烧半个小时，下入青椒、鸡精收干汤汁即可

爆炒兔子肉怎么做好

步骤1

将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水

步骤2?

热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅黄色时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底

步骤3?

热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒

步骤4?

适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多哟！然后继续翻炒

步骤5?

豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅！

炒兔子肉怎么做好吃又简单

步骤1.兔肉剁小块，放瓶水浸泡半小时，在水里加白酒20毫升。

步骤2

水开后焯兔肉1分钟，然后用冷水洗掉表面浮沫，控干水分;

步骤3

油烧热，放大料和花椒，放入兔肉进行煸炒，

步骤4

同时加一点点醋和胡椒粉，姜，一起煸炒

步骤5

煸炒兔肉会出很多水，要把这些水彻底煸干，

步骤6

煸炒水分差不多挥发了就可以了，几乎不会有土腥味了;

步骤7

放甜面酱，老抽，生抽，料酒，一点点糖，炒匀;

步骤8

炒匀后，加冷水，莫过兔肉即可，放葱花和干辣椒，大火烧开转中小火炖20分钟，

步骤9

汤汁还剩1/3放青辣椒和盐，大火收汁，

步骤10

出锅前加蒜瓣和香油即可。

关于兔子爆炒怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。