大家好，今天小编来为大家解答塘鲺鱼怎么弄好吃这个问题，香煎塘鲺正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 塘鲺鱼怎么做好吃家常做法王刚
2. 塘鲺鱼怎么吃
3. 香煎塘鲺正宗做法
4. 塘鲺鱼怎么做好吃

塘鲺鱼怎么做好吃家常做法王刚

主料塘虱鱼：1条辅料花生油：2汤匙食盐：1/2茶匙豆豉：1汤匙料酒：1茶匙鱼露：1茶匙蒜：5瓣生抽：2茶匙姜：1小块

1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好

2,把姜切丝，蒜切大块

3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟

4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟

5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅

6,接着加入豆豉，中火煸香出味

7,加入适量盐

8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火

9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可

塘鲺鱼怎么吃

1.鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

2.鱼块撒上一些淀粉。

3.烧热油，放入锅里煎。

4.煎到有少少金黄就可以了。

5.把蒜头爆香。

6.加入豆鼓，果皮爆香。转小火，倒入生抽，老抽。

7.倒入鱼块。

8.轻轻翻动，让鱼块上色。

9.加入适量清水，撒入姜丝，放盐，糖中火焖。

10.焖至熟就可以，撒点葱段就可以出锅了。

香煎塘鲺正宗做法

主料：塘虱鱼1条，辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、辣椒酱适量、酱油适量、淀粉适量、黄豆酱适量、白糖少许。

香煎塘鲺正宗做法：

1、塘鲺鱼去内脏，清水清洗干净后用热水烫，洗干净黏液。

2、塘鲺鱼切块，装碗抹盐和酒腌制一会，沥干水分。

4、大蒜剁蒜蓉，姜切成姜丝。

5、热油放入塘鲺鱼煎，煎到有少徐金黄就可以了，盛起备用。

6、热油，将大蒜爆香，放入辣椒酱一起爆。

7、加入适量清水和淀粉、酱油、黄豆酱、少许白糖勾芡的汁。

8、烧开后加入塘鲺鱼，中火焖，调味，焖至汤汁浓稠快干时即可，香煎塘鲺正宗做法就做好了。

塘鲺鱼怎么做好吃

主料：塘鲺鱼500克

辅料：油5克，酱油适量，盐1勺，白糖少许，姜20克，蒜10克，胡椒粉少许，料酒1汤匙，豆豉少许

做法步骤：

步骤1

塘鲺洗干净斩块

步骤2

放入一勺盐，少许糖，少许胡椒粉，一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右

步骤3

把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水

步骤4

均匀摆在碟子上，撒上蒜蓉跟姜丝

步骤5

浇点油

步骤6

再浇点酱油，撒上豆豉

步骤7

入锅蒸20分钟

步骤8

取出来

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。