大家好，今天来为大家分享霜叶怎么弄好吃的的一些知识点，和怎样凉拌菠菜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 碰触的近义词是什么呢
2. 柿子怎么做柿饼
3. 香椿有什么作用怎么吃香椿
4. 怎样凉拌菠菜

碰触的近义词是什么呢

近义词：触碰，触及，碰到，碰撞，触摸

碰触造句

1、炉底的磁圈能使菜锅变热。做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。而炉顶是凉的，可以安全碰触。

2、现在无法碰触的部分，终将可以当作笑话来讲。

3、当你学得很深，有百分之九十的工作是由爱来做的，只有百分之十是由技术来做的。只是借着那个碰触，那个爱的碰触，身体里面的某些东西就会放松下来。

柿子怎么做柿饼

在我小的时候，我们家有一棵很大的柿子树，而且每年到了秋天的时候，这棵柿子树上就结满了黄橙橙的柿子。让人看着也是非常的眼馋，由于满树的柿子一时也是吃不完的，那个时候妈妈就会把其中一部分的柿子用来做成士柿饼，甜甜的真的是非常的好吃，一点不输于外面卖的柿饼。下面就分享一下做柿饼的方法。

——柿饼的制作方法——

【所需材料】

柿子要硬的、刀、热水，竹匾

【开始制作】

第一步：柿子买回家洗净，用小刀或刨子把皮削干净，在用热水烫一下剥好皮的柿子，注意一定要留住柿子蒂头，柿子皮也要留位，柿子皮放在竹匾或用线穿起来太阳晒干。

第二步：柿子放在竹匾里晒，晒几天，手轻轻捏一下

（如何捏，后面会详细说明）。

第三步：继续晒几天，第二次手稍重捏。

第四步：继续晒，柿子很软第三次捏重点，在晒几天。

第五步：在把柿子放在干净纸箱，下面垫上柿子皮，上面放柿饼，盖上箱子盖，过几天柿饼上霜就可以了，或者装入密封的容器中或堆放在一起，用塑料布覆盖，经4-5天柿子回软，取出放在通风阴凉处摊开晾干，便有柿霜生成。

做柿饼，如何挑选柿子很关键？

1、首先要选刚刚充分成熟，还没有变软，且果形端正、无纵沟、无外伤、无虫咬的柿子，其次要选那种甜度比较高、含水量偏低且无核或核很少的柿子。

2、从形状上来说，因为晒柿饼需要削皮，因为要选果形比较端正的，这样的柿子才比较容易削皮。另外，等柿子晒到一定程度时还要经过揉捏这个步骤，而异形的柿子很容易被捏破，除了会影响柿饼的外形，还容易招脏的东西。

3、从大小上来说，最好是选择重量不超过100克，个头较小的柿子，因为个头比较大的柿子

（如每只300克左右以上的）不太容易晒干，而且不容易出柿霜。

如何让做好的柿饼生成柿霜？

1、把晒好的柿饼装入干净的容器中，依然是两饼相合，按一层柿皮一层柿饼这样摆放，最上面再盖上一层柿皮。然后再包上塑料纸，扎紧容器口放在阴凉处。如此焖上4～5天后，等柿饼开始回软时，取出放在通风阴凉处摊开晾干，便有柿霜生成。

2、此外，柿饼出霜的多少与焖柿饼时的干湿度有很大关系，柿饼过干时则不易回软、出霜薄而少，但柿饼过湿也不易起霜，即使能起霜也很容易发霉变质。因此，出霜时控制好柿饼的干湿度很关键，只有干湿度恰到好处的柿饼才能起霜快而多，但这个就需要一些经验了。

晒柿子饼时为何要反复揉捏柿子？要如何捏？

因为这样重复的的做，柿霜出得越好，这一步骤至少要重复4到5次最好。

1、般经过3～4天

（或更长时间）的晾晒后，柿子果肉表面就会开始发白并结皮。当你感觉柿子的果肉开始发软时，就可以用手轻轻揉捏了，这样能促进柿子软化、脱涩。第一次揉捏的力度和程度都要轻，防止把柿子捏破，只需要把柿子的果肉挤伤就可以了。

2、经过第一次揉捏后，再继续晒制一段时间，你会发现柿子表面开始出现皱纹了，此时可以进行第二次揉捏了。这一次要加大力度，把果肉中的硬块都捏碎，包括果心里的硬块。

3、第二次揉捏完成后过两到三天的时候，就可以进行第三次揉捏。在第三次揉捏时要把果柄和萼盘都捏掉，还要注意把柿子核挤出来，并把柿子用双手挤压成饼状。

4、然后把挤成饼状的柿子柿蒂对着柿蒂两个两个地叠在一起，摆放在纱窗或竹箩上继续晒制一段时间。一直晒到柿饼开始发硬，用手不太容易捏动的程度，这说明柿饼里的含水量已经很低了，此时就可以不用再晒了，收起来准备出霜吧。

以上就是晒柿饼的详细步骤，如果你想要自己晒出好吃的柿饼，这里的步骤一个都不能少。但是晒柿饼各个阶段所需要的时间并不是定数，它与柿子的大小、空气中的含水量高低、阳光是不是充分、通风是不是良好等多种因素有关，所以大家要根据各个阶段的特征来判断决定。如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

香椿有什么作用怎么吃香椿

香椿又名香椿芽，树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，不仅食用起来美味可口，而且还可以用于食疗。

营养价值与功效

1、香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

2、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。有较高的入药价值，能够清热解毒，护理五脏，治疗痔疮、脱发、咳嗽等症状。

3、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，做成家菜可以疏通身体，可健脾开胃，增加食欲。用香椿芽泡水喝可帮助解决春困，提升醒脑。

4、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。其抑菌效果明显，可用于肠道、泌尿系统等感染后可用香椿芽辅助治疗。

5、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

6、香椿能够清热燥湿，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

食用禁忌

1、一般来说香椿只要是身体没什么病症的人都能食用，但是香椿毕竟属于发物，部分人群在食用之后可能会引发身体的一些过敏病症，特别是患有一些慢性疾病的患者最好少吃一点儿香椿，最好能够不吃，以免身体不适。

2、从中医的角度来说，身体阳虚的人吃香椿能够有滋补的作用，但是对于肝火旺的人来说不建议食用香椿，这是因为食用香椿之后肝火会加重，特别是对于糖尿病患者来说，吃了香椿不会改善病情反而会加重。

3、对于有眼部疾病的人来说也不能吃香椿，香椿中含有的香椿素在被人体吸收之后，会对眼部疾病的病情有加重，并且在治疗中食用的话还会对治疗的效果产生不好的影响。

4、如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在，扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。

香椿的特殊味道

香椿中含有香椿素和芳香族化合物，味道特殊。一些人对香椿的味道比较敏感，甚至十分讨厌，但对人体并无害。

以上就是关于香椿的功效与营养价值，希望对大家有所帮助。

怎样凉拌菠菜

曾遇见一个特级厨师，教我做过凉拌菠菜。这道菜，说起来简单，其实，诀窍不少呢。

这人有意思，先让我说，怎么做凉拌菠菜？还能怎么凉拌？不就烧一锅水，等水沸腾，把菠菜投进去焯水。然后，加些盐，拍点祘，浇醋水，放油泼辣子……

这厨师一听笑了，笑话我，是做给“贫下中农”吃的。

第一步就错了。他告诉我，锅里水沸了，绝对不能直接把菠菜投进去，那样，把菠菜烫老不说，菜的营养，也流失殆尽。必须是，等水沸腾，端锅，用沸水一点一点浇在菠菜上，一边浇，还得一边搅拌呢，保持均匀受热。这样，既最大限度保留了菜的营养，又让菠菜的颜色，绿莹莹，脆生生，更加好看。上桌子后，品相好，人才有食欲。

我说，万一没烫熟怎么办？他哂笑，菠菜生吃都可以，就算万一烫不熟，再烫一遍又有何妨。想想也是。

他告诉我，凉拌菜，是最不能看见调料的。一切，都得交给油。比如，葱姜，花椒，特别是祘，绝对不能直接拍碎，拌进去；白花花的大祘末，喜欢凑人耳朵搬弄是非的女同胞，有几个敢吃的？

那凉拌菜，没祘怎么行？他告诉我，把所有调料，特别是祘，放在油里炸香，然后捞出来，靠着有味道的油，滴进凉拌菜里，就能够提味了。

而且，醋也不能，直接拿起瓶子往菜里倒，酸不说，颜色也难看。凉拌菜，讲究有醋意而无醋味。醋，必须用水兑得淡淡的，放在火上，熬得清亮亮的，放凉，备用。

放盐的时机特别重要。等人坐齐，菜快上桌时，水把手打湿，舀少量盐在手上，手掌里摊平，抄起菠菜，轻轻抓匀，缓缓入盘。这时候，舀几勺醋水浇上，滴几滴油在面上；喜欢辣的，当然，可以放点油泼辣子。往桌上一放，嘿，看起来，红了樱桃，绿了芭蕉。别说吃，光看，口水都要下来。

按他说的，我试着做过几次，你别说，确实不错。真的，可以试试。

好了，关于霜叶怎么弄好吃的和怎样凉拌菠菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！