大家好，关于酥肉饼怎么弄好吃视频讲解很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆
2. 香酥烧饼的做法
3. 王三香酥脆烧饼做法
4. 酥肉饼，怎么做

香酥肉饼怎么才能蓬松酥脆

食材：瘦肉馅儿、绿豆芽、胡萝卜、香葱、生姜、粉条、面粉

做法：面粉加少许食盐冷水和面，和成面团后醒面半个小时。

绿豆芽洗净焯一下开水。胡萝卜去皮擦丝。香葱切末。生姜拍碎切末。粉条用温水泡发半个小时后捞出沥水切碎。

把绿豆芽、胡萝卜丝、瘦肉馅儿、粉条放入盆中，加香葱末、姜末，加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。

饧好的面团取出揉搓光滑，切成均匀的面剂子，先取出两个擀成薄面皮，其中一张放上馅料，另一张盖在上面，周边捏紧压实。全部包好后，逐个放入电饼铛，选择馅饼模式，烤好后取出即成。

香酥烧饼的做法

1、材料配方：普通面粉110g、细砂糖15g、油酥适量、温水50g、猪油30g、抹面团用的盐适量、葱花适量。

2、碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。

3、然后倒入面粉，用手揉成一块面团，揉成面团后放旁边静置半小时，盆中放入猪油和面粉，油酥也揉成团。

4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好后用擀面杖擀平，对折后再用擀面杖擀开，撒上适量的葱花，卷起切成小份。

5、拿一小份擀平，放锅里烙，烙熟后盛出，完成。

王三香酥脆烧饼做法

步骤/方式1

开始活面团，放入面粉，少许盐，酵母粉

步骤/方式2

活光滑面团备用，放入温度25度以上的地方醒面，发酵！！！面团裹上保鲜膜，常温发酵40分钟，自己观察！发酵成面团切开有蜂窝状就可以做了！！

步骤/方式3

开始制作油酥

(放入面团里面的)，面粉少许盐十三香

(或者别的调料)

步骤/方式4

把烧热的油倒入油酥材料里，然后使劲搅拌均匀！

(热油一定自己估计能够搅拌均匀油酥面的量)

步骤/方式5

把油酥快速搅拌成如图所示就OK了

步骤/方式6

把醒好的面团分成小小面团

(根据自己喜欢大小，别太大哦！)

步骤/方式7

用擀面杖弄成这样，抹上油酥，少许葱花

步骤/方式8

放好材料把它卷成油卷形式，两头往中间折一下

步骤/方式9

就是卷好的烧饼面团！

步骤/方式10

卷好面团醒约10分钟，用擀面杖擀成如图所示就可以咯

步骤/方式11

刷一点点油或者温水，撒上芝麻，放入烤盘

步骤/方式12

烤箱温度调制最高温度，约4-5分，自己观察自己烤箱温度，每个烤箱温度不一样，成熟时间不定！

步骤/方式13

熟了，出炉

酥肉饼，怎么做

酥肉饼属于小吃菜谱，主要原料是面粉、牛肉；工艺是煎，制作简单。原料：面粉、牛肉配料：葱、花椒、胡椒面调料：食盐、食用油做法：

1、牛肉剁成肉末，加适量食盐

（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。

2、葱切葱花待用。

3、花椒放入小锅中小火焙出香味。

4、装入保鲜袋内用擀面杖擀成花椒面备用。

5、制作油面。小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌。

6、适量面粉少量多次加入凉水，揉成比较软的面团。软硬度摸起来和耳垂手感差不多即可。做饼子了。1、和好的面团饧半小时，取一小团，放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状，一头大一头小。2、推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。3、在大的一头放上适量牛肉馅。4、撒上适量制作好的花椒面

（面片的其他地方也适量少撒一点哦）。5、放上一些葱花。6、撒少量胡椒面，把两边往里折，然后包住卷起来。

7、边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来。

8、卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。

9、平底锅或电饼铛中加少量油，放入饼子小火进行煎制。

10、一边煎凝固后翻面，如此多翻几次，直至饼子起酥煎至金黄。

关于酥肉饼怎么弄好吃视频讲解的内容到此结束，希望对大家有所帮助。