黑虾仁怎么弄好吃窍门视频(上海大厨教做水晶虾仁)
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本文目录
海虾仁怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视频
1.冬瓜,海虾仁洗一下,虾仁泡上十分钟就行。
2.冬瓜切薄片。
3.葱,姜,蒜,小尖椒备好。
4.油热,姜,葱,小尖椒爆香味。
5.入虾仁,稍微翻炒。
6.入冬瓜翻炒。
7.入蒸鱼豉油。
8.入少量酱油。
9.冬瓜炒熟,入盐,蒜瓣,香菜,搅匀即可出锅。冬瓜水份大,防止出太多汤,所以最后放的盐。
上海大厨教做水晶虾仁
材料:鲜虾仁300克,芦笋200克,盐1茶匙,淀粉2茶匙、料酒1汤匙、葱1段、姜5片
做法:
1.将虾仁放在砧板上,轻轻压住虾的背部,用小刀沿着虾背切一刀,不要切断,深度为虾肉的1/2,然后将背部的黑线挑出
2.然后将虾仁洗净,沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀,腌制10分钟。芦笋洗净后,斜着切成段,并将葱切成片,姜切成丝备用。
3.锅中加入少许油,中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味,倒入腌好的虾仁
4.保持中火,用铲子快速滑散,看到虾仁开始变色后,倒入芦笋一起翻炒均匀,炒到虾仁变红,加入剩余的盐调味即可
黑虾的做法
食材:蒜蓉2汤匙、黑虾1磅、蒜头半个、糖2茶匙、白酒2汤匙、葱几根、油4汤匙
方法步骤:1黑虎虾洗净,从背部剪开去肠。
2加入椒盐粉,
(我买的料包里的调料含有花椒,盐,八角,味精。)
3拌匀腌半小时。
4热锅下油爆香蒜米。5放虾进去炒。
6加两茶匙的糖。7加入白酒会更香。
8最后把葱加入,炒到虾完全变红就可以了。
阿庄虾仁锅贴做法
制作方法如下:
1、准备好各种食材,葱姜切末。
2、虾去皮去虾线,切成段,用蛋清、料酒腌制。
3、将剩余鸡蛋和入肉馅中。
4、干香菇泡好后切丁。
5、肉馅中调入料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、盐、糖、香油,顺一个方向搅,干的话加点泡香菇的水。
6、香菇丁葱姜末与肉馅混合。
7、取一个饺子皮,将一点和好的肉馅放在中间,上面放一段腌好的虾。
8、捏好
(只对折捏也可以,我之后就只是对折捏了)。
9、均匀分配。
10、热锅,小火,放入少许油,将包好的锅贴挨着码入锅中。
11、加入淀粉水没过锅贴底部。
12、盖盖儿焖至水收干,皮变色,即可。
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