多宝鱼汁怎么弄好吃窍门(清蒸多宝鱼用白灼汁好吃吗)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于多宝鱼汁怎么弄好吃窍门,清蒸多宝鱼用白灼汁好吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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清蒸多宝鱼怎么做好吃
大家好!我是食美食韩韩,清蒸多宝鱼咋做好吃?清蒸多宝鱼是广东人最家常的一道菜,也是我比常做的一道菜,因为鱼含有丰富的蛋白质,所以多吃鱼健脾有营养,而多宝鱼又是肉斤最嫩滑鱼骨比较少的一种鱼,所以也比较受欢迎。那么来说说我日常清蒸多宝鱼的做法吧,首先准备食材:有:多宝鱼1条、葱丝、葱段、红椒丝、姜片适量,蒸鱼豉油3匙
步骤1、多宝鱼宰杀去内脏,洗净沥干水份;
步骤2、盘内放几根葱段和姜片使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸气流通;
步骤3、在鱼身划几道柳叶刀,撒少许盐、白糖提鲜,上面放入葱段和姜片;
步骤4、锅中烧开水,放入锅中蒸8~9分钟,时间不要太长,否则鱼肉蒸老不好吃;
步骤5、鱼蒸熟出锅,去掉鱼身的葱段,放上葱丝、红椒丝,浇上烧熟的热油,再淋上适量蒸鱼豉油即可。
一道好吃又营养的清蒸多宝鱼就完成了。
清蒸多宝鱼用白灼汁好吃吗
不好吃。清蒸多宝鱼用蒸鱼豉油好吃,家里做清蒸鱼的时候,都是买的蒸鱼豉油来吃的,味道鲜美,不过每个人口味不一样,也不能全部否定,白灼汁做白灼鸡这些好吃,口感非常好,鱼类都是比较腥的东西,一定要处理好,选好调料酱料才好吃,不然就尴尬了
多宝鱼怎么做好吃
感谢邀请:
多宝鱼原产欧洲大西洋,是优质的比目鱼之一。古罗马人还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲,由于它的肉质鲜嫩、口感清香,是用来制作鱼排和鱼片的上好原料。但是在咱们中国则更喜欢清蒸口味的多宝鱼。
多宝鱼的胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,并且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。而清蒸是最能完好保存多宝鱼营养的烹饪方法之一。最重要的是,多宝鱼腥味不重,最适合清蒸。
多宝鱼的做法多种:清蒸、红烧、剁椒蒸多宝鱼、干煎多宝鱼、烤多宝鱼、多宝鱼汤等。
以下介绍两款多宝鱼的简单做法:
一:清蒸
需要食材:多宝鱼一条、葱、姜、生抽、盐、料酒
制做步骤:
1.多宝鱼处理干净后在鱼两的北面划花刀。
2.用料酒和盐先后均匀地涂在鱼身上。腌制十分钟。
3.盘子上放几块姜片,把多宝鱼放在姜片上,最后在多宝鱼身上放些姜丝和葱丝。上蒸笼大火蒸15分钟。
4.蒸好后,去掉姜丝和葱丝和鱼水。
5.新鲜的葱丝撒在多宝鱼身上,然后淋上生抽,最后再淋上热油即可。
这道菜做法和清蒸其它鱼是一样的,多宝鱼鱼刺少,鱼肉鲜美,家里有小朋友和老人家的可以经常做来吃。也非常适合用来做招待客人的一道硬菜。
二:白芷多宝鱼汤
需要的食材:多宝鱼一只白芷
(药店买)20克胡椒粉鸡蛋盐料酒生粉姜片
制做步骤:多宝鱼处理干净后把肉切成片,鱼
(和酸菜鱼做法差不多)然后剩下的鱼头,鱼骨不要扔。
2.鱼片用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀备用。
3.热锅下油,下姜片爆香后下鱼骨煎熟。
4.在煎熟鱼骨后,倒入清水和洗净的白芷一起煮开后继续煮10分钟。
(水加多些)
5.10分钟后下鱼片煮熟即可,起锅前加盐调味。
这道汤常喝,可以养颜美容,滋润皮肤,促进身体新陈代谢。
多宝鱼清蒸家常做法第一名
主料
多宝鱼800克
辅料
蒸鱼豉油2勺盐1勺大葱1根淀粉15克大蒜3瓣姜1块植物油2勺
步骤1
多宝鱼刮掉表皮上的粘液,去鳃,去肚洗净
步骤2
姜,葱切成细丝,大蒜切成细末
步骤3
在鱼身划上几刀,撒上料和盐抹在鱼的两面,腌制10分钟入味
步骤4
在大盘里放些姜片,葱丝
步骤5
放上多宝鱼,在鱼身上撒些丝,葱丝
(多宝鱼很大,一般蒸锅不好装,用口大铁锅蒸)大火蒸12分钟
步骤6
12分钟后倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜丝与葱丝
步骤7
把蒸鱼豉油、水和淀粉,调成汁煮开
步骤8
锅里烧热油
步骤9
重新放上大葱丝与胡萝卜丝、姜丝、蒜末,把料汁淋在鱼上,热油浇在葱姜丝上即可
烹饪技巧
蒸鱼的时候掌握好时间,蒸老了不好吃。
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